Евгения Полевская. Это просто

Тонкое тесто, которое не развалится: идеальные вареники с капустой на Старый Новый год Старый Новый год - один из самых добрых и загадочных праздников. Это то самое время, когда за окном кружится снег, а дома пахнет уютом и домашней выпечкой. По старой доброй традиции в этот вечер на столе обязательно должны быть вареники. Мы приготовим их с классической, любимой многими начинкой – сочной тушёной капустой. Тонкое эластичное тесто и ароматная зажарка с луком сделают это блюдо главным хитом праздничного стола. Не забудьте положить в один из вареников «сюрприз» на удачу!

Яблочный пирог "Три стакана": просто натираем яблоки и смешиваем сухие ингредиенты (справится каждый)

Итоги уходящего года: лучшие рецепты 2025-го по мнению моих читателей Конец года — это всегда про паузу, оглянуться назад и сказать себе: «А ведь сколько всего было!» 2025-й на моей кухне получился особенно насыщенным: новые вкусы, неожиданные сочетания, рецепты «на каждый день» и те самые, праздничные, к которым возвращаются снова и снова. Но этот материал — не просто мой личный итог. Это ваш выбор ❤️ Я собрала рецепты, которые вы чаще всего сохраняли, комментировали, готовили по выходным и в будни, советовали друзьям и писали мне: «Теперь это наш семейный фаворит». В этой подборке — лучшие рецепты 2025 года по мнению моих читателей. Проверенные, любимые, с историей. Давайте вместе вспомним, каким вкусным был этот год — и, возможно, найдём идеи для новых поводов собраться за столом уже в следующем.

Сегодня делюсь с вами рецептом одного из самых простых и самых любимых печений. «Снежки» я пеку каждый год — их вкус и аромат всегда ассоциируются у меня со сливочной колбаской. Ингредиентов понадобится минимум, а времени и сил вы сэкономите достаточно, чтобы заняться другими приятными делами в праздничной суете ✨🍪 🍴Пошаговый рецепт с фото читайте здесь 👉 Печенье "Снежки"  ✅ Друзья, мои книги рецептов 1.«Это просто Выпечка!», 2.«Выпечка с любовью», 3.«Печём вместе. Выпечка на каждый день» ищите на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24 #этопросто #евгенияполевская #новогоднеепеченье #выпечка

Куриное филе — это один из самых универсальных и любимых продуктов в мире, но его главный бич — это склонность становиться сухим и пресным, если не уделить должного внимания маринованию и способу приготовления. Сегодня мы приготовим идеальное куриное филе. Ингредиенты Для Куриного Филе: Куриное филе: 800 г Соевый соус: 70 мл Соус Унаги: 2 столовые ложки (придает сладость и густоту) Дижонская горчица: 2 столовые ложки (для пикантности и размягчения волокон) Натуральный мед: 2 столовые ложки Сок апельсина: Сок половины среднего апельсина (примерно 30-40 мл) Для Картофеля по-деревенски (гарнир): Картофель: Около 6-8 средних клубней Растительное масло: 2 ст. л. Приправа для картофеля: 1–1,5 ч. л. (по вкусу) Молотая паприка: 1 ч. л. Куркума: 0,5 чайной ложки Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо на длинные, не слишком толстые ломтики. Вместо филе можно взять, как я уже говорила, крылышки или ножки. Перекладываем мясо в глубокую миску и добавляем все ингредиенты по очереди: свежевыжатый апельсиновый сок, соевый соус, соус унаги, дижонскую горчицу, мёд. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был полностью покрыть смесью. Поверх кладём кусочки апельсина. Оставляем курицу мариноваться при комнатной температуре (если готовите в ближайшее время) минимум на 1,5-2 часа, можно оставить мясо мариноваться в холодильнике и на ночь. В качестве гарнира решила сделать картофель по-деревенски. Ломтики курицы кладём в один слой в формулу для запекания и ставим в электрическую фритюрницу. Готовим согласно инструкции на упаковке. Я готовлю на верхнем уровне ровно 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления, открываю гриль, убираю ломтики апельсина, и поливаю оставшимся маринадом. Куриное филе получается идеальное - сочное внутри, с легкой карамельной корочкой снаружи, благодаря уникальному маринаду, сочетающему сладость меда и унаги, пикантность горчицы и свежую кислинку апельсина. А приготовление в электрическом аэрогриле позволяет сохранить максимум сочности, используя минимум масла. Этот рецепт станет вашим фаворитом как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, особенно в паре с ароматным картофелем по-деревенски. #этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария

Домашние роллы: вкуснее, чем в ресторане! 🍣 Хотите побаловать себя и близких изысканным японским ужином, не выходя из дома? Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить такие роллы под силу каждому. Я подобрала классический состав ингредиентов, который гарантирует тот самый сбалансированный вкус, за который мы так любим паназиатскую кухню. Готовьтесь принимать комплименты вашему кулинарному таланту! 🍴 Видеоролик приготовления смотрите здесь 👉 Роллы в домашних условиях  👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь этим рецептом с друзьями и жмите 👍 «Нравится» - это лучшая благодарность от Вас! ❤️

Печенье "Снежки"

Друзья, а что делает Старый Новый год по-настоящему праздничным? Правильно, ВА-РЕ-НИ-КИ! Мы лепили всей семьёй (получилось порядка 150-170 шт. с разными начинками!) Делюсь рецептом теста 👇 Ингредиенты Тесто: вода – 300 мл; соль – 1 ч.л.; масло растительное – 2 ст.л.; мука – 500 г. Тесто нежное, эластичное, не рвётся! 😋 Подробный рецепт 👉 https://dzen.ru/a/aWN4q0PBn05v66-- Пока эти красавцы ждут своего часа в морозилке и на снегу 😁 хочу пожелать вам: пусть в новом году у вас будет столько же приятных и хороших моментов, сколько вареников мы сегодня слепили! Пусть всё получается легко, а жизнь будет такой же вкусной, как сегодняшние вареники! Ешьте вкусно, живите тепло и не забывайте делиться, что у вас сегодня было на столе! 🥳🥟 #евгенияполевская #этопросто #старыйновыйгод #кулинария #рецепты #вареники

Идеальный рождественский кекс с новым вкусом – всегда получается нежный и мягкий Рождественский кекс – это аромат уюта и ожидания праздника. Кофе, ваниль и шоколад наполняют дом теплом, а нежная текстура и сливочная глазурь делают его по-настоящему особенным. Сегодня приготовим простой, но очень праздничный рождественский кекс для уютных зимних вечеров.

Делюсь простым, но очень эффектным рецептом слоёных ракушек с нежным кремом. Хрустящее слоёное тесто, аромат ванили и воздушная начинка — идеальное сочетание к чашке чая. Особая изюминка этого рецепта – домашний маскарпоне, который я приготовила сама. Он получается особенно нежным, сливочным и делает крем ещё вкуснее. Обязательно попробуйте – вы влюбитесь с первого кусочка. Ингредиенты: слоёное бездрожжевое тесто – 500 г; молоко – 3 ст.л.; ванильный сахар – 15 г. Крем: маскарпоне – 125 г; сливки (33%) – 200 мл; сахарная пудра – 3 ст.л. Посыпка: сахарная пудра. Итак, как я говорила, секрет этого блюда — в домашнем сыре. Для приготовления Маскарпоне мне понадобились всего три вещи: кастрюля, марля и сливки (я использовал магазинные). Весь процесс занял всего 30 минут! Научился на бесплатном мини-курсе по сыроварению - и теперь смело вам его рекомендую. 👉 https://clck.ru/3RBvqN Почему стоит попробовать: ✅ Для новичков идеально: пошаговый рецепт с подробными инструкциями, никакой сложной теории. ✅ Обучение ведет Светлана Ивлева — эксперт с 8-летним опытом, которая научила уже 120 000+ человек ✅ Научитесь готовить два сыра: нежный маскарпоне и полезный адыгейский ✅ Экономия: домашний сыр обходится в 3-4 раза дешевле магазинного Главное — знать тонкости: пропорции, температуру и как избежать типичных ошибок. Обо всем этом как раз подробно и можно узнать на бесплатном мини-курсе. ⤵️⤵️⤵️ https://clck.ru/3RBvqN