
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Сколько соли на огурцы идет в банки разного объема
При заготовке огурцов на зиму важно соблюдать правильные пропорции соли, чтобы получить вкусные и хрустящие соленья. Количество соли зависит от объема банки и способа засолки (горячий или холодный метод). Правильное количество соли в рассоле – ключевой фактор успеха при заготовке огурцов. От этого зависит не только вкус, но и безопасность заготовки. Соль – натуральный консервант, который подавляет развитие вредных бактерий и грибков. Если соли мало – рассол будет слабым, что может привести к размножению микробов (включая опасные, например, ботулизм в герметично закрытых банках); помутнению рассола, брожению, вздутию крышек; мягкости и порче огурцов. Если соли слишком много – огурцы станут пересоленными, жесткими, а их натуральный вкус будет испорчен. Оптимальная концентрация (30–50 г на 1 л воды) обеспечивает приятный баланс солености без горечи; хрустящую структуру (соль укрепляет клеточные стенки огурцов); равномерное просаливание. Недостаток соли делает огурцы кислыми или пресными,
Показать еще
169 комментариев
1.3K раз поделились
9.6K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
206
- Галина СтупаковаОрша
- Kerim IşınBursa
- Ольга ОрловаОрша
- Юрий СтепановОрша
- Марияღ КрышнёваОрша
134
- Евгения Полевская | Это просто91804 подписчика
- Раздетый стилист Лена Червова6587 подписчиков
- Копеечка и Доброном10795 подписчиков
- конфискат Витебск8947 подписчиков
- ТЫ СТИЛЬНАЯ )855374 подписчика