Татьяна Мочинская (Баржова)

3 лучших варианта. Это самые простые способы приготовления натуральных колбасных изделий в домашних условиях. Не потребуются ни специальные оболочки, ни ветчинница. Все очень просто и легко. Покажу, как готовлю ветчину из курицы, колбасу и деликатес из свинины. Очень вкусно! 1. Куриная ветчина. Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и хорошо измельчаем. Получается густой, почти однородный фарш. Выкладываем в миску. Высыпаем в мясо нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается с насыщенным куриным вкусом (это очень вкусно). Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли. Куриный фарш хорошо перемешиваем рукой около 5 минут. Он становится липким. Миску закрываем пл

Здравствуйте, мои хорошие! Есть выпечка, у которой особый запах. Он появляется ещё до того, как вы откроете духовку. Запах тёплого теста, сахара и ванили мгновенно переносит куда-то очень далеко — на кухню из детства, где на столе стоит эмалированная миска, а на плите тихо греется чайник. Московская плюшка для меня именно такая. Не модная, не вычурная, а родная, понятная и бесконечно уютная. Та самая, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой, слоистой серединкой. Я долго искала пропорции, чтобы плюшки получались именно такими, какими я их помню: не сухими, не резиновыми, а воздушными и ароматными. Этот рецепт проверен временем, руками и нетерпеливыми домочадцами, которые ходят кругами, пока булочки пекутся. Делюсь с вами с большим теплом. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с опары. Кефир слегка подогреваю — он должен быть тёплым, но не горячим. Добавляю три столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и дрожжи. Всё хорошо размешиваю до однородности и ставлю миску в тёплое место

Парочка подобных рецептов какое-то время назад буквально перевернули интернет. Смотрела я на эти выкрутасы и не верила, пока сама не проверила. А как приготовила, пришла в неописуемый восторг. С тех пор только так и делаю. Про другие варианты вспоминаю очень редко. А зачем, когда у меня есть такая прелесть? 👍 Девочки, это удивительное тесто реально как пух. Выпечка из него улетает на ура! А готовить проще простого, даже вымешивать ничего не надо. Все смешала ложкой и готово. Покажу вам сегодня два крутейших пирога с начинками. Я такие на все праздники пеку. Гости от них прямо млеют. Пироги у меня сегодня, если сказать шикарные, то ничего не сказать. Ну очень классные, оригинальные, ни у кого таких больше не будет. Только у вас, если по моим рецептам приготовите. Их у меня, как я уже сказала, сразу два. Тесто и у одного, и у другого, именно такое, которое совсем не нужно вымешивать руками. Да что там, с ним вообще ничего не нужно делать! Только смешать все ингредиенты ложкой, причем вс

Эти медовые коржики - классическая домашняя выпечка с мягкой текстурой и тёплым ароматом мёда. Они получаются нежными внутри, с лёгкой рассыпчатостью по краям и сахарной корочкой сверху. Ваниль и лимонная цедра делают вкус более объёмным и уютным. Такие коржики отлично подходят к чаю или кофе. Простой состав и знакомый вкус делают их по-настоящему универсальными. Ингредиенты: Мука - 420-450 грамм Яйцо - 2 шт. Сливочное масло — 100 грамм Сахар - 80 грамм Мёд - 100 грамм Ванильный сахар Соль - щепотка Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Цедра лимона Сахар для посыпки Выпекать при 180°C в течение 15-18 минут. Время и температура выпекания зависят от духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239731 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimstatyanoj/all