филоненко франц

Меренговый рулет 200гр белки 350гр сахар 30гр кукурузный крахмал 10гр виноградный уксус 🌱В дежу помещаем белки и сахар. Устанавливаем 15мин, 60-70 ° , скорость 3. 🌱Через 3-4 минуты отключаем нагрев и продолжаем взбивать. 🌱 За минуту до окончания, останавливаем машину, всыпаем крахмал и добавляем уксус. До взбиваем массу. 🌱 Выкладываем меренгу на силиконизированный пергамент. Выравниваем и выпекаем 200° 7 мин 160° 13 мин 🌱 Готовую меренгу переворачиваем и остужаем. Крем 360гр творожный сыр 50гр сахар 70гр сливки 33% Всё остальное по желанию)) Как готовить, видео со всеми нюансами можно посмотреть в моем телеграм-канале. Тык-тык не забудьте 😄