Наталья Захватова (Кармелюк)

Возможно этот рецепт знают многие - и это прекрасно! Мне этот рецепт полюбился со времён моей бабушки! И вот, когда пеку их ... ностальгия за детством, за её вкусняшками, объятиями! Итак, МОИ ЛЮБИМЫЕ НАЛИСТНИКИ: Ингредиенты (на ~18–22 тонких блинчиков, сковорода 20–22 см) ✅Тесто: • Яйца - 5 шт. • Соль - ½ ч. л. (≈3 г) • Сахар, 1 ст. л. с горкой (≈20 г) • Молоко тёплое - 500 мл • Крахмал кукурузный - 5 ст. л. (≈50 г) (можно заменить картофельным в тех же ложках) • Масло растительное без запаха - 2 ст. л. (≈30 мл) • Капля растительного масла (≈1 ч. л. / 5 мл) или кусочек сала – для жарки блинчиков ✅Начинка: • Творог - 500 г • Сахар - 2 ст. л. (≈30 г) • Ванильный сахар - 10 г • Яйца - 2 шт. (желтки в творог, белки отдельно) • Соль - щепотка ✅Для формочки: • Масло сливочное/топлёное — 60 г, растопить (≈10 г на смазку формы + остальное для блинчиков) 1. В большую миску вбиваю 5 яиц, добавляю ½ ч. л. соли и 1 ст. л. с горкой сахара. Венчиком взбалтываю до однородности. Вливаю 500 мл тёплог

Бывало ли у вас ощущение настоящего счастья от аромата, наполнившего дом? Иногда совсем не обязательно ездить далеко за вдохновением — достаточно открыть духовку и дождаться момента, когда нежные булочки превращаются в кулинарное волшебство. Почему скандинавский рецепт с корицей так запоминается, и чем он отличается от привычных сдобных лакомств? Давайте погрузимся в традицию, где даже простая выпечка становится искусством. Погружаясь в историю, невозможно не заметить: скандинавская кухня изначально строилась вокруг простоты, но каждое блюдо на столе здесь — источник радости и тепла. Особенно это чувствуется в холодные месяцы, когда уютный дом и запах сливочного теста с корицей объединяют друзей и родных. Рецепт булочек с корицей по-скандинавски пришёл из Швеции, где эти лакомства — символ «фики», короткой кофейной паузы, во время которой обязательно подают свежую выпечку. Позже булочки с корицей распространились по всей Скандинавии и стали любимым угощением не только к кофе, но и как

Как часто нам не хватает в жизни простых радостей — например, домашнего аромата свежеиспечённой выпечки. Иногда кажется, что сдобные булочки — удел опытных кулинаров, но что, если классика становится доступна каждому? Вас удивит, насколько легко и быстро из простейших продуктов испечь настоящие воздушные плюшки, которые надолго сохраняют свежесть. Приготовьтесь испытать уют на вкус! Плюшки — одно из тех блюд, которые безошибочно ассоциируются с теплом детства и семейным вечером. В дореволюционной России сдоба чаще всего готовилась к большим праздникам, но к середине ХХ века плюшки прочно вошли в повседневную жизнь, став популярным десертом для домашнего чаепития. Секрет их успеха — в сочетании простых ингредиентов, доступности приготовления и, конечно, особой нежности, когда тесто получается воздушным, а корочка — покрывается карамельно-золотистым слоем из сахара. В советское время плюшки с сахаром пользовались огромной популярностью: рецепты публиковались в каждой кулинарной книге.