Светлана Душинина(Каменева)

Кефир делает тесто пористым и мягким, а процесс приготовления не требует долгого времени. Ингредиенты кефир — 250 мл (желательно кислый, можно слегка подогретый в микроволновке); сахар — 75 г; яйцо — 1 шт.; соль — щепотка; сода — 0,5 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя); растительное масло — 2 ст. л. + для жарки; мука — примерно 350–400 г (добавляйте постепенно) сахарная пудра — для посыпки. Приготовление 1 В глубокой миске смешайте кефир, сахар, яйцо и соль. Если используете соду, погасите её уксусом или лимонным соком. Если берёте разрыхлитель, его можно просто добавить в муку. 2 Взбейте смесь миксером до однородности. Влейте растительное масло и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Важно не переборщить с мукой, иначе пончики получатся жёсткими. 3 Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. С помощью стакана вырежьте кружки, а внутри каждого сделайте дырочки с помощью крышки от бутылки или другой формы. Если не хотите возиться с формами, можно

Тесто для пельменей и вареников должно быть упругим и эластичным, чтобы легко раскатываться и не разрываться при варке. Использование растительного масла в тесте добавляет ему гибкость и улучшает текстуру. Время приготовления Подготовка: 30 минут Время отдыха теста: 30 минут Общее время: 1 час Сложность приготовления средняя Ингредиенты Пошаговый рецепт Домашние пельмени Домашние пельмени - это классическое блюдо русской кухни, которое любят и ценят за его неповторимый вкус и универсальность. Приготовление пельменей в домашних условиях позволяет экспериментировать с начинками и добиться идеального соотношения теста и мяса. Время приготовления Подготовка: 1 час Время приготовления: 10-15 минут Общее время: около 1 часа 15 минут Сложность приготовления средняя Ингредиенты Для теста: Для начинки: Пошаговый рецепт Подача Домашние пельмени - это не только вкусно, но и удобно. Их можно заморозить и приготовить в любое время, когда нужен быстрый и сытный ужин. Домашние вареники Домашние в