Марина Нефедкина (Старкова)

Хотите попробовать варенье из слив, которое готовится совсем не так, как обычно? Никакой плиты! Мой самый любимый и удачный рецепт предполагает запекание слив в духовке. В результате получается насыщенный, ароматный десерт с лёгкими восточными нотками, который точно вам понравится! сливы – 1 кг; сахар – 0,5 кг; корица – 1 палочка; бадьян – 3 шт. (звёздочки); лимонный сок – 0,5 шт. Первым делом из слив нужно удалить косточки. Иногда это сделать непросто, особенно если сливы плотные. В таком случае, аккуратно воспользуйтесь ножом. Теперь половинки слив пересыпаем в глубокую форму для запекания. Засыпаем сахаром, добавляем палочку корицы и 3 звёздочки бадьяна. Корица и бадьян обладают тёплыми, пряными и слегка сладковатыми нотами, которые прекрасно дополняют вкус слив. Они добавляют глубину и сложность вкусовой палитре варенья, делая его более интересным и изысканным. Берём лимон и разрезаем его пополам – на 1 кг слив нам понадобится сок только одной половинки. Выжимаем сок равномерно на

Здесь нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла – но результат восхищает. Тесто выходит пластичным, мягким, послушным в работе. Оно тонкое, слегка слоёное, не сухое, но и не липкое – идеальная основа для начинки. А начинка… Это особая радость. Яблоки, орехи, сахар, корица – привычные продукты, но в сочетании друг с другом они… Ух, как вкусно! Этот рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост, тем, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом, или просто тем, кто ценит простые, но проверенные временем рецепты. Такие рулетики хороши и к чаю, и в дорогу, и для угощения гостей. И да, здесь не нужно никакого опыта. Всё предельно просто, а результат – как из старинной кулинарной книги, где все рецепты проверены поколениями. Давайте готовить! Начинаем с теста. В миску наливаем 130 мл ледяной воды и 130 мл подсолнечного рафинированного масла. Взбиваем венчиком или миксером, пока смесь не побелеет и не станет похожей на эмульсию. В другой миске соединяем 2 стакана пшеничной муки и щепотку соли, затем