Галина Макеева

Добрый день Дорогие друзья! Для приготовления нам понадобится : Овощи ( любые) : огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, перец сладкий (по желанию - острый), лук, морковь, чеснок. Зелень : петрушка , укроп, лист хрена. Специи : перец чёрный горошком – щепотка, перец душистый -2-3 шт., зёрна сухой горчицы – ½ ч.л. Маринад: 1,5 литра воды - это примерно трёхлитровая банка ( зависит от наполняемости овощей). Вода – 1,5 л., Соль крупная – 2 ст.л.без горки, Сахар – 4 ст.л.с небольшой горкой, Уксус 9 % - 100 мл. 1.Банки и крышки помыть с содой и стерилизовать. При стерилизации в воду можно добавить немного уксуса для лучшей дезинфекции. 2.Помыть овощи и зелень. Если лук мелкий - можно оставить целиком, чеснок порезать на дольки , морковь - на полоски , кружочки ( как удобно)... Помидоры, огурцы - оставляем целиковыми... Кабачки , патиссоны , перец - порезать на кусочки ...Кабачки и патиссоны - лучше выбирать молодые, тогда кожу можно не срезать. 3.На дно банки уложить все специи , затем подг