Людмила Жбакова(Козуб)

Сегодня покажу, как правильно и вкусно готовить рыбные зразы.

Иногда так хочется рыбы, но чтобы не скучно. Не просто котлеты, а что-нибудь с сюрпризом внутри. Вот тут рыбные зразы — настоящая находка. С виду скромные, а разрезаешь — и начинка сразу делает настроение.
Когда я готовлю их впервые для гостей, почти всегда слышу:
«Ой, а что это там внутри?»
А внутри — весь секрет.
Что понадобится:
Рыбный фарш — 500–600 г
Молоко — 100 мл
Яйца — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Батон — 2 кусочка
Панировочные сухари
Зелёный лук и укроп — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Сначала варим яйца для начинки. Остужаем, режем мелким кубиком и смешиваем с укропом и зелёным луком. Немного соли и перца — начинка должна бы

Беляши с мясом с идеальной хрустящей корочкой — лучший рецепт дрожжевого теста

Поэтому сегодня я делюсь своим проверенным рецептом беляшей, который никогда не подводит.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука - 550 гр (муки может уйти больше или меньше)
- Дрожжи сухие - 1 ст.л.
- Молоко - 200 гр
- Вода - 200 гр
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Масло растительное - 4 ст.л.
Начинка:
- Фарш - 300 гр (у меня свинина +говядина)
- Лук репчатый - 300 гр
- Соль, перец - по вкусу

Универсальное тесто для заливных пирогов — с любой начинкой оно всегда получается

Простое, нежное и надёжное — рецепт, который стоит иметь в записной книжке
Друзья, я не знаю, как у вас, но у меня дома частенько случаются такие моменты: хочется пирога, но нет времени возиться с дрожжами или сложными рецептами. В такие дни я открываю этот рецепт заливного теста — и через полчаса ароматный пирог уже сидит на столе. Оно прекрасно сочетается с любой начинкой: мясной, овощной, грибной, яблочной или творожной. И получается всегда!
Ингредиенты
Мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Кефир (или простокваша, или йогурт) — 1 стакан
Сода — 1 ч. ложка
Соль — ½ ч. ложки
Сахар — 1–2 ст. ложки (по желанию, особе