Елена Коч (Низиева)

Лимонный тарт с меренгой

Один из самых вкусных и популярных десертов можно теперь с легкостью приготовить прямо у себя на кухне! Тесто: • Пшеничная мука — 200 г • Холодное сливочное масло — 115 г • Соль пищевая — щепотка • Сахарный песок — 1 ч.л. • Холодная кипяченая вода — 2 ст.л. Лимонная начинка: • Желтки — 4 шт. • Сахарный песок — 250-300 г • Кукурузный крахмал — 120 г • Вода кипяченая — 330 мл. • Лимонный сок — 125 мл (~2,5 лимона) • Натертая лимонная цедра — 1 ст.л. • Сливочное масло — 75 г Меренга: • Белки — 4 шт. • Сахарный песок — 170 г Способ приготовления: 1. Муку, соль, сахар, нарезанное кубиками холодное масло перетираем в миске до крошки (можно в блендере). 2. Добавляем в