Татьяна Диденко (Бурханова)

Варёные огурцы на зиму с кетчупом чили — пальчики оближешь!

Ингредиенты: (на 3 кг огурцов)
Огурцы — 3 кг
Кетчуп чили — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 250 мл
Чеснок — 9 зубчиков
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 130 мл
Как готовить:
Огурцы замачиваем на 2 часа, тщательно моем и обсушиваем. Срезаем кончики и нарезаем: сначала пополам, а затем каждую половинку — ещё на две части вдоль. Получаются аккуратные брусочки.
Маринад:
В большой кастрюле (5 л) соединяем воду, сахар, соль, масло. Ставим на огонь и тщательно перемешиваем до растворения. Добавляем кетчуп чили, снова перемешиваем.
Варим огурцы:
Аккуратно выкладываем огурцы в кастрюлю.