Татьяна Атякшева

Последний визит: вчера 20:14

Фильтр

📌 Как вкусно засолить рыбу дома

Ни один магазинный вариант не сравнится с ароматной домашней рыбой собственного посола. Делюсь проверенными рецептами — всё просто, вкусно и без лишних заморочек.

⸻

🐟 Селёдка

Ингредиенты:
• 2 сельди
• 2 луковицы
• 400 мл воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 10 горошин чёрного перца
• 3 лавровых листа
Приготовление:
1. Воду вскипятите, добавьте соль, сахар, специи. Остудите рассол.
2. Рыбу очистите и залейте холодным маринадом.
3. Уберите в холодильник на 2–3 дня.
⸻

🐠 Красная рыба (лосось)

Ингредиенты:
• 1 кг филе
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• Чёрный перец по вкусу
• 3 лавровых листа
Приготовление:
1. Смешайте соль, сахар и перец.
2. Обсыпьт

Татьяна Атякшева

14 июн

Инга на кухне

Для маринада (на 1 литр воды):
- Соль — 1 ст. л. без горки
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — 1 л

Как готовить:

1. Кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см (можно и брусочками).

2. На дно стерилизованной банки выложить специи: укроп, чеснок, хрен, перцы, лавровый лист.

3. Плотно уложить кабачки.

4. Вскипятить воду с солью и сахаром. Влить уксус в конце.

5. Залить кипящим маринадом кабачки, прикрыть крышкой и стерилизовать банки:

— литровые — 10 минут,
— пол-литровые — 7 минут.
6. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.

Советы от Инги:
- Молодые кабачки с тонкой кожицей — идеальны, можно даже не чистить.
- Для пикантности добавьте немного мор