Лёша Семченков

Последний визит: 05:52

Фильтр

Самые Пышные Оладьи на Горячем Кефире: Три Секрета Успеха!

Кефир должен быть горячим (но не кипящим, около 50–60 °C). Соду растереть между ладонями над тестом (чтобы она лучше распределилась). После добавления соды тесто больше НЕ перемешивать.

Ингредиенты:
- 300 г кефира 2,5%
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 20 г сахара
- 250–260 г муки
- 0,5 ч.л. соды
- растительное масло для жарки (слой масла не менее 2 мм)
Как приготовить:
1. В миске соединяем горячий кефир, соль, сахар и яйцо. Перемешиваем до однородности.

2. Добавляем просеянную муку и замешиваем густое тесто.

3. Соду высыпаем на ладонь, растираем и, перетирая, добавляем к тесту.

4. Ещё раз аккуратно перемешиваем и оставляем тесто «отдохнут