галина христинец(громова)

Каждый раз злился на себя, когда открывал банку с квашеной капустой, а оттуда шел кислый неприятный запах. Годами мучился с неудачными заготовками, пока не понял свои основные промахи. Раньше квасил капусту наугад, добавляя соль "на глазок" и получая то кашу, то пересоленную жесткую массу. Теперь использую проверенные пропорции и каждый раз получаю хрустящую ароматную квашеную капусту. Средина осени - лучшее время для засолки капусты. У меня есть несколько веских оснований так думать. К октябрю кочаны набирают больше всего сладости за сезон роста. Поздняя осенняя капуста всегда получается вкуснее при заквашивании. Прохладная погода в это время года помогает процессу. Дневное тепло 8-15 градусов отлично подходит для размножения нужных бактерий. Прохладные ночи замедляют брожение и делают его более контролируемым. При такой погоде процесс идет равномерно и предсказуемо. Многие дачники совершают ошибку, начиная квасить капусту в конце августа или начале сентября. Ранняя капуста содержит м

В этой статье я расскажу, когда лучше сажать севок и почему. Также я отвечу на вопрос, почему лук, может пускать много стрелок. Чтобы севок, который будет использован для посадки весной, хранился правильно, зимой его нужно держать при температуре выше +18 градусов. В качестве альтернативы можно хранить севок при температуре от +1 до +3 градусов. Если не соблюдать условия хранения севка, а именно хранить его при температуре от +3 до +18 градусов, то это может привести к тому, что большая часть лука пойдёт в стрелку. Однако мы не можем быть уверены, как именно хранил севок продавец, что же тогда делать. Существует проверенный временем способ которым пользовались наши бабушки с давнишних времен. А этот способ заключается в том, что нужно прогреть севок именно перед посадкой. За месяц до посадки поместите лук-севок в тёплое место с температурой 23-25 градусов. Например, можно положить его рядом с батареей. После такого прогрева, лук не будет уходить в стрелки. Когда сажать севок? На урок