ГАЛИНА АВВАКУМОВА (Балукова)

Варенье из сушёных яблок - это взрывной и насыщенный вкус благодаря концентрации всех вкусов из-за дегидрации. А так же яблоки остаются кусочками, а не развариваются в желе. Такое варенье под силу приготовить любому, да и по деньгам доступно каждому. Даже зимой можно изготовить это лакомство просто купив на рынке сухофрукты. Ингредиенты: · Сушёные яблоки — 500 г · Сахар — 500 г · Вода — 1-1.2 литра · Лимонная кислота (или сок половины лимона) — по вкусу (щепотка) · Корица, гвоздика (по желанию) — по вкусу Инструкция: 1. Подготовка яблок: Тщательно промойте сушёные яблоки под холодной водой. Залейте их чистой водой в большой миске и оставьте на 6-8 часов (или на ночь) для набухания. Можно ускорить процесс, залив их горячей водой на 2-3 часа. 2. Варка сиропа: В кастрюлю для варенья влейте воду, всыпьте сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. 3. Соединение: В кипящий сироп опустите набухшие яблоки (воду, в которой они замачивались,