Дмитрий Пахомов

Рецепт на начало осени: «Тёплый ароматный ризотто с тыквой и шалфеем»

Осень — это время уюта, когда на столах появляются ароматные овощи и блюда, которые греют изнутри.
Предлагаю приготовить невероятно вкусное ризотто с тыквой и свежим шалфеем.
Оно получится нежным, сливочным, с ярким вкусом и лёгкой сладостью сезонной тыквы.
Ингредиенты

• 300 г риса арборио (ризотто-рис)
• 400 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
• 1 л овощного или куриного бульона (горячего)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 50 мл белого сухого вина (по желанию)
• 70 г пармезана (натертого)
• 5–6 листиков свежего шалфея
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль и свежемолоты