Этот рецепт Пасхи — мой самый любимый, и я никогда не заменю его на другой.
Ингредиенты:
1 кг муки
400 мл теплого молока (важно, чтобы оно не было горячим)
10 желтков
70 г дрожжей
200 г растопленного сливочного масла
300 г сахара
Пакетик ванильного сахара
½ ч. л. соли (без горки)
Цедра апельсина или лимона
150 г изюма или клюквы (по желанию, также можно добавить цукаты)
Приготовление:
Начнем с приготовления опары. В большую чашку наливаем теплое молоко (400 мл), добавляем столовую ложку сахара, дрожжи и 3 столовые ложки муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 10–15 минут.
Пока опара подходит, растираем 10 желтков с сахаром, добавляем ванил