Valentina Lysenko

Если открыть старые поваренные книги, станет понятно: Рождество раньше было не про «ой, опять переели», а про смысл, традиции и простую, но насыщенную еду. Одно из главных блюд — сочиво, оно же кутья. Его готовили в сочельник, медленно, вдумчиво, без суеты и духовок с конвекцией. И да, это не просто каша. Это блюдо с характером и историей. Сразу предупреждаю: если ты думаешь, что кутья — это «что-то пресное и странное», ты просто ела не ту 😉 Кутья Ингредиенты: Пшеница цельная — 1 стакан (раньше брали именно зерно, не хлопья) Мак — 100 г Мёд — 2–3 ст. ложки Орехи (грецкие) — горсть Изюм или сушёная клюква — горсть Вода — сколько возьмёт Щепотка соли Минимум продуктов. Максимум вкуса. Всё как мы любим. Ингредиенты Пошаговое приготовление Шаг 1. Подготовка пшеницы Пшеницу тщательно промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. Да, долго. Но в этом весь смысл. В старину никто никуда не спешил — и вкус от этого только выигрывал. Шаг 2. Варка Утром воду сливаем, заливаем свежей и вар

Эта аппетитная закуска станет настоящей звездой вашего стола! Нежные кусочки ароматных баклажанов превращаются в настоящий кулинарный шедевр благодаря необычному сочетанию ингредиентов и оригинальной подаче. Готовится легко и быстро — идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Рецепт удивит даже искушенных гурманов своей изысканностью и насыщенным вкусом, оставляющим незабываемое послевкусие. Вы будете поражены простотой приготовления и уникальным результатом, который непременно покорит сердца ваших близких и гостей. Готовы? Тогда начнем. 1. Баклажаны нарезать кружочками и выложить в глубокую салатницу. Добавить соль, черный перец, орегано, паприку, майонез и все хорошо перемешать. 2. Баклажаны выложить на противень и отправить в разогретую духовку на 30 минут при 180°С. 3. Пока готовятся баклажаны замаринуем лук. Для этого репчатый лук нарезаем четверть кольцами и отправляем в пиалку. Добавляем столовый уксус, воду, хорошо перемешиваем и даем п

Пикантные баклажаны по корейски придутся по вкусу не только любителям азиатской кухни. Делаются они быстро, легко и такая вкусная закуска достойно украсит праздничный стол или разнообразит домашнее семейное меню. Не понадобится варить овощи в кастрюле и возиться с банками. Ингредиенты: 1. Овощи стразу моем. Баклажаны режем небольшими брусочками или кубиками. Если переживаете, что могут горчить, то пересыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы выпустили сок. 2. В это время подготавливаем остальные продукты. Перец нарезать тонкими полукольцами или соломкой, морковку трем на терке для корейской морковки. Мелко режем петрушку. 3. Когда баклажаны дали сок, то отжимаем их руками, чтобы удалить лишнюю влагу. Разогреваем сковородку с небольшим количеством масла и обжариваем их на среднем огне до легкой золотистой корочки. 4. В глубокую емкость или подходящий по размеру контейнер выкладываем со сковороды баклажаны, к ним добавляем морковку, сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок (м

Приветствую всех любителей вкусных блюд! 😋 Наступает Новый год, а значит пора готовить что-то особенное для праздничного стола. И сегодня я поделюсь с вами рецептом традиционной запеченной утки – блюда, которое не только выглядит эффектно, но и радует вкусом абсолютно каждого! Шаг 1: Вымочите птицу ⚡️ Перед тем как приступить непосредственно к запеканию, нужно подготовить утку. Для этого важно замариновать её заранее (желательно за сутки до приготовления). Просто возьмите глубокую миску или кастрюлю, добавьте туда воду комнатной температуры и растворите крупную соль из расчета примерно 50 г соли на литр воды. Затем положите утку целиком в рассол так, чтобы она была полностью покрыта водой. Оставляем утку мариноваться минимум на 6 часов, лучше всего на ночь. В чем секрет? Соленая вода помогает мясу стать более нежным и ароматным, а также предотвращает пересыхание при запекании. Этот этап обязателен и стоит того времени, которое вы потратите на подготовку. Шаг 2: Подготовьте специи ✨

Есть блюда, которые сразу создают ощущение Нового года — утка с яблоками определённо одно из них. Сочный вкус, золотистая корочка и аппетитный аромат яблок и специй делают это блюдо настоящим украшением стола. Я расскажу, как запечь утку, чтобы она получилась мягкой, ароматной и праздничной, даже если вы готовите её впервые. Это классика, которая не требует дорогих ингредиентов или сложных приёмов. Такое блюдо не только вкусное, но и эффектное — оно станет главным героем новогоднего ужина. Смешайте мёд, горчицу, соевый соус, измельчённый чеснок и травы. Получившейся смесью тщательно обмажьте утку со всех сторон. Оставьте её мариноваться минимум на 2–3 часа, а лучше — на ночь в холодильнике. Если хотите, чтобы утка получилась особенно сочной, поставьте под решётку форму с водой — пар предотвратит пересушивание. Запечённая утка с яблоками — это не просто блюдо, а символ домашнего уюта и праздника. Приготовить её можно без особого опыта, главное — немного терпения и правильный маринад.

УТКА С ЯБЛОКАМИ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ! простой и вкусный #рецепт Ингредиенты: 2-2,5 кг утиная тушка 5 яблок 10 зуб. чеснока Специи: соль, чёрный перец Приготовление: 1. Смешиваем соль, чёрный перец, давленный чеснок; 2. Обсушиваем тушку бумажными полотенцами, обжигаем и удаляем оставшиеся перышки(если они есть), натираем солью, черным перцем, внутри тушку смазываем смесью специй и чеснока и оставляем мариноваться на 2-3 часа(лучше на ночь); 3. У яблок удаляем сердцевины и разрезаем на половинки и четвертинки; 4. В утку отправляем четвертинки яблок 6 шт, и веревкой перевязываем ножки; 5. Выпекаем в пакете для запекания вместе с половинками яблок, в пакете сделать 3-4 отверстия зубочисткой, выпекаем полтора часа 180°C (нагрев верх+низ), через полтора часа открываем пакет и запекаем ещё 15-30 минут, каждые 5 минут обливаем тушку собственным соком. И ВСЁ! СОЧНАЯ УТКА В ДУХОВКЕ ГОТОВА! Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, здесь будет еще много вкусных рецептов! #уткасябло