Людмила Кищик (Блоховцова)

Последний визит: 00:54

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Людмила Кищик (Блоховцова)

5 авг

Инга на кухне

Если вы хотя бы один раз замаринуете баклажаны этим способом, вы будете готовить так всегда!

Ингредиенты:
- баклажаны 4 шт (средние)
- морковь 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- болгарский перец 1 шт
- петрушка
- чеснок 2-3 зубчика
- соль
Маринад:
- уксус 9% 2 ст.л
- вода 2 ст.л
- сахар 2 ст.л
- соль 0,5 ч.л
1. Баклажаны солим и откладываем. Овощи обжариваем не более 2 минут. Затем баклажаны отжимаем от жидкости и тоже обжариваем на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны по одной минуте. Они не должны дойти до полной готовности.

2. Далее соединяем все овощи в одной посуде, добавляем петрушку и чеснок. Заливаем всё это маринадом и оставляем мариноваться не менее 6 часов. Лучше пе

Людмила Кищик (Блоховцова)

4 авг

Инга на кухне

Никогда не готовили огурцы в томатной заливке? Попробуйте. Томатная заливка совсем не хуже традиционного классического маринада, а ещё и намного вкуснее. Собственно, приготовление совсем немного отличается от традиционного.

Ингредиенты на 2–2,5 кг огурцов (примерно на 3 л):
– Огурцы — 2–2,5 кг
– Томатный сок — 1,5 литра
– Сахар — 4 ст. л.
– Соль — 2 ст. л. (без горки)
– Лимонная кислота — 1 ч. л. (без горки)
или
– Уксус 6% — 50 мл
– Душистый перец — по 2–3 горошины в банку
– Острый перец — по вкусу (кусочек в каждую банку)
– Гвоздика — по 1 бутончику (по желанию)
– Укроп (зонтики), листья смородины, вишни и другая зелень — для аромата
– Лавровый лист — 1–2 шт. в маринад
Приготовление:
1. Бе