Копчёные продукты часто воспринимаются как привычная часть рациона, но здесь есть важный нюанс, о котором редко задумываются… При промышленном копчении нередко используются специальные коптильные жидкости, которые могут содержать токсичные вещества. Эти соединения способны накапливаться в тканях организма и влиять на гормональные процессы, в том числе на синтез тестостерона. Важно понимать: проблема не в самом факте копчения, а в том, как именно оно было проведено. Традиционное домашнее копчение, которое использовалось в крестьянских хозяйствах, не предполагало применения химических компонентов. А вот промышленное производство с изб