Oleg Boreyko

Покажу 3 варианта квашеной капусты. И 3 разных варианта нарезки капусты. Что может быть вкуснее соленых (квашеных) овощей в холодный период года. Они прекрасно подходят к любым вторым блюдам. Их ядреный вкус бодрит, дает яркость, и настроение повышается, особенно, когда за окном мрачная погода. Про пользу даже и писать не буду :)) Обожаю квашеные овощи. Квашеную капусту дополняю репчатым луком, ароматным растительным маслом и прекрасное дополнение ко вторым блюдам готово. А кислые щи или тушеное мясо с ней — просто объедение. Будет 3 варианта. 1. Классический рецепт квашеной капусты. Для измельчения капусты купила специальный нож для шинковки капусты. Очень быстро и удобно, если готовить капусту по 4-5 кг. Вилок капусты разрезаем пополам и резкими движения шинкуем капусту. Выкладываем в глубокую посуду по 1 кг. Добавляем крупно натертую морковь и соль. На 1 кг свежей капусты берем одну морковь среднего размера и 1 ст. л. с горкой соли (25 г). Хорошо перемешиваем руками до выделения сок

Всего 2 ингредиента и мясной деликатес у вас на столе (2 варианта). И даже специй никаких не надо! Готовлю на плите. Мясо получается ароматное и очень вкусное (и без специй). Это удобный, простой и легкий способ приготовления вкусной свиной грудинки. Она отлично подходит в качестве мясной нарезки и для приготовления бутербродов на завтрак. 1. Рулет. Для этого варианта берем большой тонкий пласт свиной грудинки (вес 1,25 кг). Заворачиваем грудинку в рулет и обвязываем нитью. В конце дам ссылку на статью Как быстро и легко обвязать любой мясной рулет или целый кусок мяса. В кастрюлю (объем 3 литра) выливаем соевый соус (1 литр), добавляем воду (500 мл) и погружаем рулет. Если в соевый соус не добавить воду, то рулет получится очень соленым (это на любителя). Варим после закипания 1,5 часа на слабом огне. Периодически переворачиваем рулет на разные стороны. При уменьшении жидкости, добавляем воду. Готовый рулет оставляем в кастрюле и полностью остужаем при комнатной температуре. Затем зав