Путь к здоровью

Как избежать вздутия и тяжести

Чаще всего причина не в самих продуктах, а в их сочетаниях и времени приёма. Простые правила помогают снизить нагрузку на ЖКТ и улучшить усвоение пищи:
1. Фрукты — отдельно. Они перевариваются за 20-40 минут, поэтому лучше есть их за 30 минут до еды или спустя 40 минут после.
2. Белки и крахмалы не смешиваем. Белкам (мясо, рыба, яйца) нужна кислая среда, крахмалам (хлеб, картофель, крупы) — щелочная. Вместе они замедляют пищеварение и вызывают тяжесть.
3. Не смешивайте разные крахмалы. Картофель, хлеб и крупы в одной тарелке — лишняя нагрузка на ЖКТ.
4. Один источник белка на приём пищи. Мясо, рыба, яйца, сыр и бобовые требуют разных ферментов.
Также важно

Продукты с очень низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько сильно и быстро продукты способны повышать уровень сахара (глюкозы) в крови.

Шпаргалка по приготовлению каш.

Пропорции крупы и жидкости + время варки — чтобы каша всегда получалась нужной консистенции без лишних догадок.
Удобная база для повседневного приготовления.