Всего три основных ингредиента. Вкусный и простой салат «Русалочка»

Всем привет, мои дорогие! На фоне богатых новогодних салатов с длинным перечнем ингредиентов, этот салат будет выгодно выделяться своим простым составом и изысканным вкусом.

Что нужно:
- 2 шт кальмары с/м
- 1 шт куриного филе
- 1 шт яблоко
- соль по вкусу

- зелень
- майонез для заправки (я использовала домашний, так же отлично подойдет сметана)

По желанию можно добавить фиолетовый лук, он хорошо дополнит вкус салата.

Что делаем:

1. Для начала нужно отварить тушки кальмара. Процесс его приготовления простой, но имеет пару небольших нюансов, которые следует учесть. Чтобы кальмары не стали жесткими, необходимо соблюдать всего 2 правила:
- отваривать кальмары только размороженными;
- варить недолго.

У меня кальмары были уже очищенными, я просто ополоснула их и отправила в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.

Так как после извлечения из горячей воды белок в кальмарах продолжает сворачиваться, то остановить его может погружение в холодную воду или лед.

2. Чтобы куриное филе осталось мягким и сочным, его также не нужно подвергать долгой варке. Я кладу филе в кипящую подсоленную воду, отвариваю в течение 10 минут и отключаю плиту. Даю остыть не извлекая из бульона. А чтобы филе удобно было нарезать, отправляю на некоторое время в холодильник.

3. Остывшие кальмары и куриное филе нарезаем соломкой.

4. Яблоко нужно хорошенько помыть. Я от кожуры очищать его стала, так как в ней много витаминов. Если не любите кожуру, можете её очистить.

Нарезаем яблоко соломкой.

5. Кальмаров, курицу и яблоко кладём в салатник и заправляем и солим по вкусу. Я использую домашний майонез. Так же сюда отлично подойдет сметана.

Я дополнительно присыпала зеленью. У меня были петрушка и укроп.

6. Хорошо перемешиваем, даем немного настояться и готово.

Приятного аппетита!

Ставьте класс и делитесь рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»