Ирэн Ч

Последний визит: вчера 19:29

Фильтр

Заметки Увлечения

Ирэн Ч

7 июл

Инга на кухне

Мамин джем из ежевики — вкус, который не забудешь

Сегодня мы приготовим джем из ежевики.

Ингредиенты (на 1 кг протёртой ежевики):
- Ежевика — 1 кг (свежая, перебранная)
- Сахар — 500 г
- Пектин — 50 г
- Вода — 100 г (для проваривания ягод до размягчения)
Приготовление:
1. Ежевику нужно хорошо промыть, перебрать, убрать весь мусор и дать стечь воде. После этого сложить ягоды в кастрюлю из нержавейки, добавить немного воды (примерно 100 г на 1 кг ежевики) и проварить на медленном огне, постоянно помешивая, пока ягода не станет мягкой.

2. Когда ягоды размягчатся, остужаем и перебиваем массу — либо блендером, либо перекручиваем через мясорубку с мелкой решёткой. Затем полученную массу необходим

Ирэн Ч

20 июн

Инга на кухне

Закатала банку. Поставила на полку. Через три дня её "случайно" открыли. Через десять минут — пусто. Остался только аромат на руках и вопрос:
— А ты ещё будешь делать?..

Этот рецепт — моя личная находка. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Всё просто: кружочки баклажанов, чеснок, зелень и лёгкий маринад. А на выходе — шедевр, который можно есть ложкой, вилкой или просто с хлебом.

Для маринада:

• Вода — 750 мл
• Уксус 9% — 70 мл
• Соль — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
Как готовлю:
1. Нарезаю баклажаны кружочками, посыпаю солью и оставляю на полчаса — чтоб ушла горечь.

2. Промываю, обсушиваю и обжариваю с двух сторон до румяности.

3. Готовлю маринад: в воде растворяю соль и сахар, добавляю уксу

Ирэн Ч

2 июн

ВкусНяшка🍳

🍓 Рецепт густого клубничного джема 🍓

Сезон клубники в самом разгаре, по этому сегодня я поделюсь с вами рецептом клубничного джема, который станет настоящим украшением вашего стола и отличным дополнением к вашему чаепитию.

🍓 Ингредиенты:
Клубника — 1 кг
Сахар — 1 кг (можно немного меньше, если клубника очень сладкая)
Лимонный сок — 2-3 ст. л. (по желанию, но с ним джем будет ярче и кислее)
🌟 Приготовление:
Подготовка клубники:
Клубнику перебираем, удаляем плодоножки и моем под проточной водой. Даем ягодам немного обсохнуть, чтобы лишняя влага не мешала.
Измельчение:
Нарезаем клубнику на небольшие кусочки или пропускаем через блендер до получения однородного пюре. Если хотите сохран