Предыдущая публикация
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
Закрыла 5 литров. Открыли первую банку в ноябре… и через 10 минут её не стало. С хлебом, к мясу, да просто так — ложкой из банки! Вот честно: жалела, что не сделала больше. Исправляюсь. И Вам советую.
Что нужно (на ~5 литров готового салата):
- Помидоры — 2,5 кг
- Огурцы — 1 кг (лучше молодые, с тонкой кожицей и без грубых семян)
- Болгарский перец — 700 г
- Лук (белый и/или красный) — 800 г
- Чеснок — 1 головка (мелко нарезать ножом, не через пресс)
- Петрушка — 40 г
- Укроп — 40 г
- Базилик (райхон) — 35–40 г (зелень крупно нарезать, чтобы не терялась в салате)
- Соль — 2 ст. л.
- Масло растительное — 150 мл
В каждую литровую банку:
– Уксус 9% — 1 ч. л.
– Сахар — 1 ч. л.
Как готовлю:
1.
Не варим, не закатываем, не стерилизуем — только заливаем рассолом и даём постоять. А результат? Те самые огурчики из детства: ядреные, хрустящие, с ароматом укропа и чеснока, как из настоящей дубовой бочки!
Хранить их можно без холодильника — и это не сказка, а проверенный временем рецепт. Главное — соблюсти пропорции соли и не торопить процесс.
Как готовить:
1. Огурцы промойте и вымочите 4–6 часов в холодной воде — для хруста.2. В чистую, хорошо вымытую банку на дно выложите зелень и специи.
3. Огурцы уложите вертикально, поплотнее.
4. Залейте холодным рассолом доверху.
5. Закройте капроновой крышкой. Обязательно поставьте банку на блюдце — первые дни может вытекать.
6. Оставьте на 3–4 дн
Не варим, не закатываем, не стерилизуем — только заливаем рассолом и даём постоять. А результат? Те самые огурчики из детства: ядреные, хрустящие, с ароматом укропа и чеснока, как из настоящей дубовой бочки!
Хранить их можно без холодильника — и это не сказка, а проверенный временем рецепт. Главное — соблюсти пропорции соли и не торопить процесс.
Как готовить:
1. Огурцы промойте и вымочите 4–6 часов в холодной воде — для хруста.2. В чистую, хорошо вымытую банку на дно выложите зелень и специи.
3. Огурцы уложите вертикально, поплотнее.
4. Залейте холодным рассолом доверху.
5. Закройте капроновой крышкой. Обязательно поставьте банку на блюдце — первые дни может вытекать.
6. Оставьте на 3–4 дн
Не варим, не закатываем, не стерилизуем — только заливаем рассолом и даём постоять. А результат? Те самые огурчики из детства: ядреные, хрустящие, с ароматом укропа и чеснока, как из настоящей дубовой бочки!
Хранить их можно без холодильника — и это не сказка, а проверенный временем рецепт. Главное — соблюсти пропорции соли и не торопить процесс.
Как готовить:
1. Огурцы промойте и вымочите 4–6 часов в холодной воде — для хруста.2. В чистую, хорошо вымытую банку на дно выложите зелень и специи.
3. Огурцы уложите вертикально, поплотнее.
4. Залейте холодным рассолом доверху.
5. Закройте капроновой крышкой. Обязательно поставьте банку на блюдце — первые дни может вытекать.
6. Оставьте на 3–4 дн
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
657
- николай микитенкоУглегорск, Донецкая обл.