Ингредиенты:
- Свиная рулька — 1 шт.
- Куриное бедро — 2 шт.
- Куриная ножка — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Копчёная паприка — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Сухой чеснок — по вкусу

Приготовление:
1. Для начала подготавливаю курицу. У меня 2 бедра и 2 ножки. Убираю кожицу и аккуратно вырезаю косточки. Мясо можно нарезать как крупными, так и более мелкими кусочками — как вам удобнее.
2. Затем я слегка отбиваю мясо, чтобы оно было примерно одной толщины. После этого солю, перчу и посыпаю молотой копчёной паприкой с обеих сторон. Кстати, мясо бедрышек можно заменить куриным филе, а при желании — использовать индейку. Подготовленную курицу оставляю пропитываться специями, а сама занимаюсь рулькой.
3. Рульку разрезаю с одной стороны и аккуратно вынимаю косточку. Разворачиваю её и распределяю мясо по всей поверхности кожи. Когда мясо равномерно распределено, посыпаю солью и чёрным молотым перцем, добавляю хмели-сунели, паприку и сухой чеснок. В этом рецепте вы можете использовать специи по своему вкусу — строгих правил здесь нет.
4. Далее выкладываю куриное мясо по всей поверхности рульки и скручиваю всё в плотный рулет, фиксируя его пищевой плёнкой. Плёнку не жалейте — рулет должен получиться упругим и хорошо стянутым.
5. Кладу рулет в кастрюлю, заливаю водой так, чтобы он был полностью покрыт, и варю 3 часа после закипания на слабом огне. Через 3 часа достаю рулет, перекладываю под пресс и отправляю на ночь в холодильник.

Утром разрезаю — и посмотрите, что получилось. Рулет отлично держит форму и выглядит очень аппетитно. А самое главное — его приготовление занимает совсем немного активного времени. В основном это ожидание, поэтому перед вами отличный вариант полноценного перекуса.

С вами была Инга на кухне.
Готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита!

#рулька #рулет #свинина #рецепты #кулинария