Фильтр
ВсёУвлечения
Закреплено
foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Подготовка – не только заготовка!

С 12 по 14 сентября, мне предоставилась уникальная возможность посетить CHEFS TEAM FEST 2023 – образовательный гастрономический фестиваль для шеф-поваров и кондитеров, да и обычных «смертных» тусующихся вокруг гастрономической темы 😹 Помимо того, что сам фестиваль состоял из 6 площадок: зал шефских мастер-классов, зал кондитерских мастер классов, зал мастер-классов для пекарей и пиццайло, зал лекций, площадка «Шеф и Фермер», а также Центральная площадь, где проходили различные дегустации, мастер-классы, лекции и розыгрыши, основной темой, которого явились «Препы», здесь также обсуждались важные темы касательно поварской професси в целом, её развития и внед
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073118
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073374
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073630
    Подготовка – не только заготовка! - 948039073886
    Подготовка – не только заготовка! - 948039074142
  • Класс
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11 - 5369695731806
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11 - 5369695731806

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: гастрономическая симфония в ресторане 18/11

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы наконец‑то осуществили давний план — заглянули в ресторан 18/11 при конгресс‑отеле Екатеринбург. И не прогадали: сет, представленный командой, стал настоящим путешествием по вкусам и образам Урала — с отсылками к фольклору, природе края и даже современному дизайну. Три акта уральской сказки: Мусс из копчёной утиной грудки на уральской сдобе с вишней, жимолостью и малиновой пудрой. Блюдо, где дымная глубина утки встречается с ягодной свежестью. Уральская сдоба придаёт текстуру и тёплый, домашний акцент, а малиновая пудра добавляет лёгкую кислинку. Это как пе

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова» - 5369667171422
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова» - 5369667171422

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: визит в ресторан «Подкова»

В рамках фестиваля Аутентичной Уральской Кухни мы заглянули в ресторан «Подкова», чтобы оценить их авторский сет за 1 850 ₽. Это была настоящая гастрономическая экспедиция в сердце уральских традиций — с яркими вкусами, неожиданными сочетаниями и трепетным отношением к местным продуктам. Первое впечатление оставила закуска из солёных груздей с костровым картофелем, квашеной капустой и мочёной брусникой. Это словно объятие уральской осени: хрусткость грибов переплетается с дымным оттенком картофеля, кислинкой капусты и лёгкой терпкостью брусники. Всё вместе создаёт удивительно гармоничный ансамбль, где каждый компонент звучи

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона - 5369623035230
Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона - 5369623035230

Фестиваль Аутентичной Уральской Кухни: путешествие в сердце региона

Сегодня официально стартовал фестиваль Аутентичной Уральской Кухни — уникальное событие для всех, кто хочет по‑новому открыть для себя вкусы родного края! Ключевые детали: фестиваль продлится до 31 января. Гости могут попробовать специальные сеты от участников‑ресторанов по единой цене — 1 850 ₽. Мы не могли пропустить старт и сразу отправились в ресторан «Два Деда Фазенда», чтобы оценить их авторскую интерпретацию уральских традиций. И вот что нам удалось попробовать! Сет «Два Деда Фазенда»: три грани Урала «Уральский рубин» – пельмени с гречневой кашей и томлёной лосятиной в насыщенном мясном бульоне, дополненные «ру

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

BreakFest‑2026: открытие YANKEE SIERRA - 5369591767902
BreakFest‑2026: открытие YANKEE SIERRA - 5369591767902

BreakFest‑2026: открытие YANKEE SIERRA

В рамках гастрономического путешествия по фестивалю BreakFest мы обнаружили кофейную локацию — YANKEE SIERRA. В этот раз отведали: Большой сэндвич Слоупи Джо (800 ₽) – масштабный завтрак‑вызов. Внутри — насыщенное рагу болоньезе, тягучий чеддер, воздушный картофельный мусс, грибной жу и нежный зелёный горошек. Каждый укус — как путешествие по текстурам: от сочной глубины до бархатистой лёгкости. Идеальный выбор для тех, кто привык начинать день с размахом. Блинчики «Уральская шаньга» (800 ₽) – неожиданная интерпретация уральской классики. Тонкие блинчики сочетаются с кремовым картофельным муссом, солёным желтком и томлёной говядиной в стиле бургин

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY - 5369577262942
BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY - 5369577262942

BreakFest‑2026: сладкий и сытный марафон в BREADWAY

Фестиваль BreakFest ведёт нас по самым аппетитным локациям города — и следующей точкой нашего гастрономического путешествия стал ресторан BREADWAY. Здесь утреннее меню — это настоящий баланс между десертной нежностью и сытными завтраками. Мы не смогли устоять и попробовали сразу несколько хитов! Что было на столе: Творог с цукатами, желе из вермута и ванильным кремом (800 ₽) – изысканная интерпретация простого творога. Цукаты добавляют текстурную игру, желе из вермута — тонкий алкогольный оттенок, а ванильный крем обволакивает всё бархатистой нежностью. Завтрак, который легко сойдёт за десерт. Круассан с заварным кремом, Nutella и брусн

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа» - 5369556404574
BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа» - 5369556404574

BreakFest‑2026: открываем гастрономические горизонты в «ЧаЩа»

Фестиваль BreakFest официально стартовал — а это значит, что пора отправляться на поиски идеальных завтраков и смелых вкусовых сочетаний! По доброй традиции мы первыми тестируем локации — и начали с ресторана «ЧаЩа», где утреннее меню звучит как поэма. Что попробовали: Уральская шаньга со скрэмблом, колбаской и горчичным соусом (800 ₽) – настоящий оммаж уральской кухне в современной обработке. Пышная шаньга, нежный скрэмбл, ароматная колбаска и пикантный горчичный соус — завтрак, который заряжает энергией на весь день. Каждый кусочек — как тёплое воспоминание о домашнем уюте, но с ресторанным шиком. Гречка с тушёной говядиной

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit - 5369481000030
Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit - 5369481000030

Между Новым годом и Рождеством: завтрак в Breakfast Unit

Пока за окном царит зимняя сказка, а календарь отсчитывает дни до Рождества, мы нашли идеальный повод для маленькой гастрономической радости — заглянули в недавно открывшийся Breakfast Unit. Это место будто создано для тех, кто ценит нестандартный подход к утренней трапезе: здесь классика встречается с дерзкими экспериментами, а привычные вкусы раскрываются с неожиданной стороны. Мы не смогли устоять и заказали сразу несколько позиций из меню — чтобы прочувствовать всю палитру вкусов. Что было на столе: Пшённая каша с тыквой, страчателлой и фисташками (330 ₽) – не просто каша, а настоящее зимнее объятие. Сладковатая тыква, нежная с

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? - 5369435824222
Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? - 5369435824222

Серф‑кэмп на Шри‑Ланке? Теперь это ближе, чем кажется!

Встречайте уникальный совместный проект — ENGELS и Уральская школа сёрфинга URALSURF запускают захватывающий конкурс! Ваша страсть к вкусной еде может стать пропуском в мир волн и тропического солнца. При заказе блюд и напитков из серферского спешла в ENGELS вы автоматически становитесь участником розыгрыша поездки на серф‑кэмп на Шри‑Ланку. Да‑да, вы всё правильно поняли: ужинаете — и одновременно покупаете билет в тропический рай! Результаты конкурса будут объявлены 2 февраля — так что у вас ещё есть время попробовать всё самое интересное из специальной подборки. Мы не смогли устоять перед соблазном и протестировали весь серферски

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

С Новым годом, дорогие гурманы! - 5369381558366
С Новым годом, дорогие гурманы! - 5369381558366

С Новым годом, дорогие гурманы!

От лица телеграм‑канала «Кулинарный Абьюз» спешим поздравить вас с наступающими праздниками! Пусть 2026‑й принесёт в ваш дом изобилие вкусов, уютные застолья и неожиданные кулинарные открытия. Представьте: за окном кружится снег, в комнате мерцают огни гирлянды, а в руке — бокал искрящегося шампанского. На тарелке — тот самый бутерброд с красной икрой: хрустящий тост, сливочное масло, будто тающее на языке, и россыпь рубиновых икринок. Каждый укус — как маленькое торжество, каждый глоток — как обещание чудес. В этом году мы вместе смеялись над кулинарными казусами, экспериментировали с рецептами и находили красоту в простых блюдах. А в новом году обещаем —

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам - 5369371720798
Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам - 5369371720798

Последний завтрак года: визит в «Огниво» вопреки всем преградам

Вот и подкрался финал гастрономического года! Сегодня — наш последний завтрак‑обзор в этом сезоне. Место выбрано не случайно: ресторан «Огниво», до которого мы пытались «достучаться» ещё с августа. Сообщения оставались без ответа, но мы не сдались — и вот мы здесь, за столиком, с видом на зимний город и тарелками, от которых идёт волшебный пар. Что сказать? Иногда самые вкусные открытия случаются не по плану. И этот завтрак — яркое тому подтверждение. Что было на столе: «Огниво большой завтрак» (850 ₽) – сытно, сочно, по‑домашнему. В тарелке — целая симфония вкусов: ароматные куриная и мясная сосиски, нежная глазунья, сладк

foodandsmiles

Food And Smile’s (фудблог)

загрузка
Показать ещё