Галина Родина (Раксина)

Последний визит: 18:19

Фильтр

Заметки Увлечения

Галина Родина (Раксина)

14 ноя

Инга на кухне

Самые сочные чебуреки с пузырчатым тестом — лучше, чем в чебуречной!

Я обожаю готовить чебуреки — они у нас в семье нарасхват. И хочу поделиться своим проверенным рецептом: тесто получается мягким и пузырчатым, а фарш — сочным, ароматным и с бульончиком внутри. Попробуйте обязательно, даже если вы ни разу не лепили чебуреки — у вас всё получится!

Для теста:
- 1,5 стакана кипятка (375 мл)
- 0,5 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 4,5 стакана муки (примерно 600 г, может уйти чуть больше или меньше)
- Стакан — 250 мл
Для фарша:
- 800 г смешанного фарша (свинина + говядина)
- 1,5 стакана холодной воды
- 2–3 крупные луковицы (мелко нарезать кубиком)
- Соль, чёрны

Галина Родина (Раксина)

12 ноя

Инга на кухне

5 минут — и тесто само всё сделает! Пицца, от которой все в восторге!

Сегодня предлагаю приготовить идеальное тесто для пиццы без замешивания руками и с минимальным количеством дрожжей. Оно получается хрустящее снаружи, мягкое и воздушное внутри. А ещё - три очень вкусных варианта начинки. Всё просто, продукты самые обычные.

Ингредиенты (на 3 пиццы):
Тесто:
- мука — 500 г
- вода — 400 мл
- сухие дрожжи — 4 г
- соль — 1 ч. ложка с горкой
- растительное масло — 30 мл
Начинка по желанию:
1. Томатный соус, сыр, колбаса, базилик

2. Майонез, грибы, сыр, базилик

3. Томатный соус, курица запечённая, помидоры, перец, лук, сыр

Шаг 1. Приготовление теста
- В миску наливаю 400 мл тёплой воды — не горя