Полезные советы!
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Маринованные шампиньоны
Просто, доступно и очень вкусно! Понравится всей семье!🥘🥣🍄🌶
Ну и вкусные же они получаются! Через полчаса уже можно подавать на стол. Лучше выбирать не очень крупные, но и мелкие тоже лучше на брать. Хотя, если будет стоять именно такой выбор, лучше взять мелкие. Они и посимпатичнее и промаринуются гарантированно.
Понадобится:
грибы - 0,5 кг.,
болгарский перец - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
петрушка - несколько веточек,
3 зубчика чеснока,
растительное масло - пара столовых ложек,
уксус 9% - 30 мл.,
соль 3 столовых ложки,
сахар 1 чайная ложка,
вода 1 литр
Грибы я не промываю, они впитывают воду, как губка. Особенно это важно, когда грибы нужно пожарить. Я их вытираю влажной салфеткой.
Воду ставлю на огонь, а когда она закипит, отправляю в нее грибы и 2,5 ложки соли. Как только грибы закипят, засекаю 10 минут. И еще одна хитрость, чтобы грибочки не темнели, добавляю в воду немного 9% уксуса, хватит 1 чайной ложечки. Так даже маслята остаются белыми и очень красиво в баночке смотрятся.
Пока грибы варятся, готовлю овощи и зелень. Перец и лук нарезаю тонкими полукольцами, чеснок - тонкими пластиками, зелень мелко рублю.
В миске смешиваю 0,5 столовой ложки соли, сахар, уксус и растительное масло. Добавляю овощи и зелень.
Когда грибы сварятся, откидываю их в дуршлаг, даю остыть и добавляю в маринад с овощами. Все перемешиваю и убираю на полчасика в холодильник. Грибы и за это время будут вкусными. А если сделать заранее, за сутки, будет еще вкуснее.
Маринованные шампиньоны, через полчаса уже можно подавать на стол
ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
какао - 5ст.л.
сливочное масло - 50г.
сахар – 6-8ст.л.
мука - 1ч.л.
молоко - 5ст.л.
ванильный сахар – 1/4ч.л.
молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения.
3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения.
4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте.
5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом.
6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.
Фильтр
Салат "Деревенский" - вкусный и простой салатик
Мясо отварное или жареное(курица, нежирная свинина) - 200г
Картофель отварной (средний) - 4шт.
Огурец - 2шт.
Зелень (укроп, салат листовой, зеленый лук или на выбор) - большой пучок
Сметана или майонез - для заправки
Соль
Мясо порезать маленькими кубиками, картофель, огурцы натереть на крупной терке, зелень нашинковать.
Салат можно просто смешать, заправить и выложить в салатник или уложить слоями: зелень - мясо - картофель - огурцы, каждый слой поливая небольшим количеством сметаны или майонеза. При подаче посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Автор: Наталья Васильева
Мясо отварное или жареное(курица, нежирная свинина) - 200г
Картофель отварной (средний) - 4шт.
Огурец - 2шт.
Зелень (укроп, салат листовой, зеленый лук или на выбор) - большой пучок
Сметана или майонез - для заправки
Соль
Мясо порезать маленькими кубиками, картофель, огурцы натереть на крупной терке, зелень нашинковать.
Салат можно просто смешать, заправить и выложить в салатник или уложить слоями: зелень - мясо - картофель - огурцы, каждый слой поливая небольшим количеством сметаны или майонеза. При подаче посыпать рубленной зеленью. Приятного аппетита!
Автор: Наталья Васильева
Курник на "скорую" руку, но очень вкусный!))
Нам потребуется:
-6 средних картофелин
-1 луковица
-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа
Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для тес
Нам потребуется:
-6 средних картофелин
-1 луковица
-1 окорочок и половинка куриной грудки (можно любое филе курицы, я указала то, из чего я сделала)
Для теста:
-100 гр сметаны
-100 гр майонеза
-200-250 гр муки
-2-3 яйца
-1/2 ч.л. погашенной соды
-соль на кончике ножа
Картофель нарезать кружочками
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, перемешать.
Сковороду или форму для запекания смазать растительным маслом, присыпать панировочными сухарями (не обязательно). Выложить слой картошки, посолить, слой лука, слой мяса, слой картошки, посолить.
Приготовить тесто: смешать все указанные для тес
Рыбный заливной пирог с картошкой
Ингредиенты:
-Яйца – 3 шт
-Мука – 1 ст
-Сметана – 0,5 ст
-Майонез – 0,5 ст
-Сода гашеная
-Соль, перец
-Картофель – 4-5 шт.
-Рыба г/к ~300гр.
-или консервы – 2шт. (или горбуша горячего копчения)
-Лук репчатый – 1-2 шт.
Приготовление:
1. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
2. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь до румяной корочки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
-Яйца – 3 шт
-Мука – 1 ст
-Сметана – 0,5 ст
-Майонез – 0,5 ст
-Сода гашеная
-Соль, перец
-Картофель – 4-5 шт.
-Рыба г/к ~300гр.
-или консервы – 2шт. (или горбуша горячего копчения)
-Лук репчатый – 1-2 шт.
Приготовление:
1. Смешать яйца, сметану, майонез, муку, соль, перец и гашеную соду – заливка готова.
2. Форму (сковороду) смазать маслом. По дну разложить порезанный кружочками сырой картофель, сверху кружочки лука и на лук кусками рыбу. Всё это залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180гр., печь до румяной корочки.
Приятного аппетита!
01:04
Рецепт родом из СССР. Чарующий вкус беззаботного детства👩🍳🥮🍰🍪🎂🍮
Любимый торт "РЫЖИК"
1 стакан сахара и 2 яйца растираем со 100 г маргарина, затем добавляем 2 столовые ложки меда, ставим на газ и доводим до кипения, непрерывно помешивая. снимаем с огня и добавляем 2 ч.л. ложки соды, погашенной в уксусе. Уксуса надо не много, так как мед содержит достаточно кислоты и все равно соду погасит, разрыхлитель лучше не добавлять.
Все опять ставим на огонь до поднятия шапки. Снимаем с огня и быстро всыпаем 3 стакана, просеянной заранее, муки. Хорошо размешиваем и ставим в холод на 2 часа.
Охлажденное тесто делим на 6 частей, раскатываем тонко, края обрезаю по контуру крышки от сковород
Любимый торт "РЫЖИК"
1 стакан сахара и 2 яйца растираем со 100 г маргарина, затем добавляем 2 столовые ложки меда, ставим на газ и доводим до кипения, непрерывно помешивая. снимаем с огня и добавляем 2 ч.л. ложки соды, погашенной в уксусе. Уксуса надо не много, так как мед содержит достаточно кислоты и все равно соду погасит, разрыхлитель лучше не добавлять.
Все опять ставим на огонь до поднятия шапки. Снимаем с огня и быстро всыпаем 3 стакана, просеянной заранее, муки. Хорошо размешиваем и ставим в холод на 2 часа.
Охлажденное тесто делим на 6 частей, раскатываем тонко, края обрезаю по контуру крышки от сковород
Азу по-татарски
Ингредиенты:
● Мясо — 150-150 г
● Масло топленое – 15 г
● Томат-пюре – 15 г
● Огурцы соленые 50 г
● Картофель – 150 г
● Лук – 35 г
● Соль
● Перец
● Чеснок
Приготовление:
1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см.
2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче.
3. Лук режем примерно четверть-кольцами.
4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону.
5. И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок.
6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры,
Ингредиенты:
● Мясо — 150-150 г
● Масло топленое – 15 г
● Томат-пюре – 15 г
● Огурцы соленые 50 г
● Картофель – 150 г
● Лук – 35 г
● Соль
● Перец
● Чеснок
Приготовление:
1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см.
2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче.
3. Лук режем примерно четверть-кольцами.
4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону.
5. И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок.
6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры,
Очень вкусный 😋, нежный, влажный и ароматный
ЛИМОННЫЙ КЕКС 🍋 🍋 🍋
Ингредиенты для формы 20-24 см в диаметре:
**(Все продукты комнатной t)**
💛 200 г качественного сливочного масла жирностью не менее 82%
💛 170 - 200 г сахара
💛 4 яйца (у меня общим весом 200 г без скорлупы)
💛 220 г муки
💛 щепотка соли
💛 2 ч ложки разрыхлителя
💛 2 лимона (для цедры)
Лимонная глазурь для пропитки:
💛 сахарная пудра 50-100 г
💛 сок одного лимона.
Приготовление.
Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться.
Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Излишки муки удаляем.
Отмеряем все ингредиенты, снимаем цедру с 2х лимонов.
В чашу блен
ЛИМОННЫЙ КЕКС 🍋 🍋 🍋
Ингредиенты для формы 20-24 см в диаметре:
**(Все продукты комнатной t)**
💛 200 г качественного сливочного масла жирностью не менее 82%
💛 170 - 200 г сахара
💛 4 яйца (у меня общим весом 200 г без скорлупы)
💛 220 г муки
💛 щепотка соли
💛 2 ч ложки разрыхлителя
💛 2 лимона (для цедры)
Лимонная глазурь для пропитки:
💛 сахарная пудра 50-100 г
💛 сок одного лимона.
Приготовление.
Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться.
Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Излишки муки удаляем.
Отмеряем все ингредиенты, снимаем цедру с 2х лимонов.
В чашу блен
00:53
загрузка
Показать ещё