Картофельный пиде (Плоский хлеб)

Ингридиенты Моя мерная чашка 200 мл. Я потратил в два раза больше, так как мы большая семья — если вы тоже, давайте удвоить рецепт! 🙌🏻🧑🏻 🍳👩🏻 🍳 ⸻ Для теста • 250 г муки (2 стакана) • 100 мл теплого молока ( чуть больше 1/2 стакана) • 1 яйцо • 8 г соли (1 ч.л, не заваляющая) • 30 г масла комнатной температуры • 15 г сахара (1 плоская столовая ложка) • 4 г дрожжей быстрого приготовления (2 ст л) ⸻ Для наполнения • 2 средних вареных и картофельных пюре • 1 столовая ложка сливочного масла (добавить пока картофель еще горячий) • Чёрный перец, соль, хлопья красного перца ➡️ Смешать все вместе и хорошо смашивать. ⸻ Подготовка 1. Положите муку в миску для смешивания и сделайте колодец в центре. Добавьте дрожжи и теплое молоко. Дайте дрожжам активизироваться около 5 минут. 2. Добавляем яйцо и соль, затем замешиваем тесто. 3. Как только тесто сойдет, добавьте масло и снова замесите. Тесто должно быть мягким — вот оно как должно быть. (Примечание: Консистенция и вкус теста могут отличаться в зависимости от качества муки! Попробовала этот рецепт у родственника на каникулах, а из-за муки получилось не так 🥲 Так что да, мука действительно имеет значение! 🥲) 4. Слегка мучить свой противень, собрать тесто в шарик и разделить на порции. 5. Слегка выпылить каждую порцию и выкатать (не слишком тонко). 6. Сверху намазать картофельную начинку, добавить около 100 г тертого моцареллы или сыра чеддер и сложить как на видео. 7. Переверните, аккуратно перекатайте скалкой, чтобы увеличить, положите на поддон для выпечки и накройте. Пусть это докажет. 8. После того, как прочесали, расчесывать взбитым яй 9. Формуем по желанию и посыпаем семенами нигеллы, маком или кунжутом. 10. Запекать в полностью разогретой до 180°C духовке (356°F) до золотистого цвета и проварить. Подавать с салатом из свежих помидоров и чаем — просто вкусно! 🙂 ↔️