Гастростартап – возможен ли успех

Гастрономический бум, который наблюдается во Владивостоке уже третий год подряд — это не результат удачного стечения обстоятельств, а планомерная работа. В городе работает целый конвейер гастрономических стартапов, где из крутых поваров делают лучших профессионалов своего дела, которые могут не только создать блюдо, но и продать, что требует отдельного искусства. Под патронажем Федерального агентства по туризму организаторам удалось создать моду на тихоокеанскую и дальневосточную еду и адаптировать отдельные блюда к "уличному" формату. Как это было?