Апельсиновый пудинг от Бриджит Джонс

🧡 Апельсиновый пудинг от Бриджит Джонс   Ингредиенты на 6 порций: 🔸 Сливки 33% — 500 мл 🔸 Цедра апельсина — 2 ст. л. 🔸 Сахар — 215 г 🔸 Ванильный сахар — 10 г 🔸 Яйцо — 2 шт. 🔸 Яичный желток — 2 шт.   1. Налейте сливки в ковшик, добавьте апельсиновую цедру и ванильный сахар. Нагрейте почти до кипения, снимите с огня и оставьте на 30 мин. Процедите. 2. Насыпьте в сотейник с толстым дном 100 г сахара, добавьте 1 ст. л. воды и доведите до кипения. Уварите карамель до светло-янтарного цвета. Аккуратно разлейте по 6 керамическим формочкам для запекания. 3. Разогрейте духовку до 180 °С. Разотрите в миске оставшийся сахар с яйцами и желтками. Помешивая влейте горячие апельсиновые сливки. Процедите смесь. 4. Разлейте крем по формочкам на карамель. Установите формочки в глубокий противень, в который налейте кипяток так, чтобы он доходил до 2/3 высоты формочек. 5. Выпекайте в духовке 35-45 мин., пока пудинг не схватится и не начнет отходить от стенок. 6. Охладите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на 2 ч. * Поклонники фильмов и книг о Бриджит Джонс тут? Отмечайтесь лайками!