Всё самое интересное!

Мягкие хлебные булочки

Ингредиенты (на 12 штук):
• Молоко – 250 мл (тёплое)
• Дрожжи сухие – 7 г (или 20 г свежих)
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 40 г (растопить, можно заменить растительным)
• Мука – 450–500 г
Приготовление:
1. Опара. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут до появления пены.
2. Тесто. Добавить яйцо, соль и масло. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое, слегка липкое тесто.
3. Первый подъём. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое.
4. Формовка. Разделить тесто на 12 кусочков, скатать булочки и выложить на противень или в форму, ос

ПЫШНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С ДРОЖЖАМИ

Они такие нежные, что просто тают во рту! Я давно искала идеальные пышные блины — и наконец нашла. Эти на кефире с дрожжами — мой фаворит: высокие, румяные, с пористой текстурой и мягким вкусом. Обязательно попробуйте!
Мука — 250 г
Кефир — 500 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйца — 3 шт.
Подсолнечное масло ... читать полностью 

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ Какой же вкусный: просто «тает во рту»

Нежное тесто с легкой рассыпчатой текстурой и освежающая лимонная начинка создают гармонию сладости и цитрусовой кислинки. Этот пирог одинаково хорош и в тёплом, и в охлажденном виде, а его аромат наполняет дом уютом с первых минут выпечки.
Главное — сохранить характерный вкус свежего лимона и сбалансировать его с мягкой сладостью теста.
Для крема:
Молоко — 500 мл;
Сахар —... читать полностью