Предыдущая публикация
Фильтр
14:58
Торт-мусс в честь Фредди Меркьюри
👋 Единственный торт-мусс который мне по вкусу, все в меру, кисло-сладкий, не!пустой, не навороченный*...рекомендую.
Торт∅18см.
Корж➡
🍋 -й бисквит, его я разрезала на две части вдоль, и по кругу до ∅16см. Можно испечь 1/2 рецепта.
Клубничный 🍓 слой(желе, форма ∅16)
1. Клубника(любая) 300гр
2. Сахар 75гр
3. Желатин 10-12гр
Желатин залить хол.водой ( ~60гр, д/набухания). Клубнику засыпать сахаром и на огонь до закипания, провариваем мин.3, снимаем пробиваем блендером, частично, оставляя крупные кусочки. Растапливаем желатин, кладём в клубнику, перемешиваем до однор-ти, заливаем в форму, остыло➡в мороз.(до использования)
Лимонный мусс 🍋:
1. Бел
👋 Единственный торт-мусс который мне по вкусу, все в меру, кисло-сладкий, не!пустой, не навороченный*...рекомендую.
Торт∅18см.
Корж➡
🍋 -й бисквит, его я разрезала на две части вдоль, и по кругу до ∅16см. Можно испечь 1/2 рецепта.
Клубничный 🍓 слой(желе, форма ∅16)
1. Клубника(любая) 300гр
2. Сахар 75гр
3. Желатин 10-12гр
Желатин залить хол.водой ( ~60гр, д/набухания). Клубнику засыпать сахаром и на огонь до закипания, провариваем мин.3, снимаем пробиваем блендером, частично, оставляя крупные кусочки. Растапливаем желатин, кладём в клубнику, перемешиваем до однор-ти, заливаем в форму, остыло➡в мороз.(до использования)
Лимонный мусс 🍋:
1. Бел
МЕДОВЫЙ ТОРТ 👋 🍯🐝
На этот раз не с моим любимом чизом, а просто с заварным кремом на сметане. Для этих коржей именно на сметане дабы разбавить сладость медовых бисквитов и уравновесить вкусы. Ещё немного чернослива, ну это стопудовая классика для медовых тортов.
Коржи медовые(бисквит):
1. Яйцо 6шт
2. Сахар 200гр
3. Мёд 300гр
4. Сливочное масло 180гр
5. Мука 450гр
6. Сода 6-8гр
Белки отделяем от желтков. Масло топим и соединяем с мёдом и желтками немного взбивая. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Вводим масляную смесь во взбитые белки с сахаром. Муку смешиваем с содой и вводим поэтапно в получившуюся массу. Делим тесто на две формы, выпекаем при 170° до сухой палочки. Как
На этот раз не с моим любимом чизом, а просто с заварным кремом на сметане. Для этих коржей именно на сметане дабы разбавить сладость медовых бисквитов и уравновесить вкусы. Ещё немного чернослива, ну это стопудовая классика для медовых тортов.
Коржи медовые(бисквит):
1. Яйцо 6шт
2. Сахар 200гр
3. Мёд 300гр
4. Сливочное масло 180гр
5. Мука 450гр
6. Сода 6-8гр
Белки отделяем от желтков. Масло топим и соединяем с мёдом и желтками немного взбивая. Белки взбиваем с сахаром в крепкую пену. Вводим масляную смесь во взбитые белки с сахаром. Муку смешиваем с содой и вводим поэтапно в получившуюся массу. Делим тесто на две формы, выпекаем при 170° до сухой палочки. Как
Современные десерты: муссовый торт «Иллюзия»
Невероятно красивый десерт, который украсит абсолютно любой праздник.
Ингредиенты
Для вишневого компоте:
Сок вишневый — 190 мл
Алкоголь — 10 мл
Желатин Ewald — 4 г
Сахар — 50 г
Вишня — 100 г
Для бретонского теста:
Желток — 1 шт.
Пудра сахарная — 40 г
Какао порошок — 12 г
Мука — 45 г
Разрыхлитель — 3,5 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 г
Для апельсинового креме:
Сок апельсина — 50 мл
Цедра апельсина
Сливки 33% — 90 мл
Белый шоколад — 150 г
Желатин Ewald — 3 г
Для шоколадного мусса:
Сливки 33% — 220 мл
Молоко 3,5% — 120 г
Шоколад темный — 150 г
Желтки — 60 г
Сахар — 40 г
Желатин Ewald — 7 г
Способ приготовления
Гот
Невероятно красивый десерт, который украсит абсолютно любой праздник.
Ингредиенты
Для вишневого компоте:
Сок вишневый — 190 мл
Алкоголь — 10 мл
Желатин Ewald — 4 г
Сахар — 50 г
Вишня — 100 г
Для бретонского теста:
Желток — 1 шт.
Пудра сахарная — 40 г
Какао порошок — 12 г
Мука — 45 г
Разрыхлитель — 3,5 г
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 г
Для апельсинового креме:
Сок апельсина — 50 мл
Цедра апельсина
Сливки 33% — 90 мл
Белый шоколад — 150 г
Желатин Ewald — 3 г
Для шоколадного мусса:
Сливки 33% — 220 мл
Молоко 3,5% — 120 г
Шоколад темный — 150 г
Желтки — 60 г
Сахар — 40 г
Желатин Ewald — 7 г
Способ приготовления
Гот
АРОМАТНЫЕ ТЫКВЕННЫЕ КАПКЕЙКИ
By tatyana.obukhova
⠀
ТЕСТО: –200г густого тыквенного пюре
–60г подсолнечного масла
–140г пшеничной муки
–160г сахара
–2 яйца С1
–10г разрыхлителя
–1/2 ч. л. соды
–1/2 ч. л. соли
–1 ч. л. специй (корица, мускатный орех, имбирь)
⠀
⠀Тыкву порежьте кусочками, положите на противень и отправьте в духовку разогретую до 180°С на 40-60 мин до готовности - тыква должна стать мягкой.
⠀Чтобы получить густое пюре, положите тыкву в марлю, сложенную в несколько слоёв и отожмите. Далее пробейте массу блендером до состояния пюре.
⠀
⠀Просейте муку с разрыхлителем, содой, специями и солью.
⠀
⠀В отдельной ёмкости смешайте яйца с сахаром и маслом, слегка взбейте ве
By tatyana.obukhova
⠀
ТЕСТО: –200г густого тыквенного пюре
–60г подсолнечного масла
–140г пшеничной муки
–160г сахара
–2 яйца С1
–10г разрыхлителя
–1/2 ч. л. соды
–1/2 ч. л. соли
–1 ч. л. специй (корица, мускатный орех, имбирь)
⠀
⠀Тыкву порежьте кусочками, положите на противень и отправьте в духовку разогретую до 180°С на 40-60 мин до готовности - тыква должна стать мягкой.
⠀Чтобы получить густое пюре, положите тыкву в марлю, сложенную в несколько слоёв и отожмите. Далее пробейте массу блендером до состояния пюре.
⠀
⠀Просейте муку с разрыхлителем, содой, специями и солью.
⠀
⠀В отдельной ёмкости смешайте яйца с сахаром и маслом, слегка взбейте ве
Шоколадный тарт👍🏻
⠀
Форма 16 см
Шоколадное сабле:
Сливочное масло-75 г
Сахарная пудра-60 г
Желток-1 шт
Мука-100 г
Миндальная мука-20 г
Какао-20 г
Соль-щепотка
⠀
Молоко~60 г
⠀
Приготовление.
Мягкое сливочное масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить желток, перемешать ещё раз. В отдельную миску просеять муку, какао и соль. Всыпать сухие ингредиенты в мокрые и быстро замесить тесто. Собрать тесто в комок и убрать в холодильник на пару часов. Далее раскатать тесто тонким слоем ~4 мм, убрать в заморозку на 20 минут. В это время разогреть духовку до 180°С. Выпекать около 20 минут до появления запаха. Остудить готовое тесто. Измельчить в кухонном комбайне до мелкой крошки. Пере
⠀
Форма 16 см
Шоколадное сабле:
Сливочное масло-75 г
Сахарная пудра-60 г
Желток-1 шт
Мука-100 г
Миндальная мука-20 г
Какао-20 г
Соль-щепотка
⠀
Молоко~60 г
⠀
Приготовление.
Мягкое сливочное масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить желток, перемешать ещё раз. В отдельную миску просеять муку, какао и соль. Всыпать сухие ингредиенты в мокрые и быстро замесить тесто. Собрать тесто в комок и убрать в холодильник на пару часов. Далее раскатать тесто тонким слоем ~4 мм, убрать в заморозку на 20 минут. В это время разогреть духовку до 180°С. Выпекать около 20 минут до появления запаха. Остудить готовое тесто. Измельчить в кухонном комбайне до мелкой крошки. Пере
🍫Шоколадный заварной крем
By konditerhaus_spb
⠀
📓ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
👅👁2 желтка крупных куриных яиц
40 г. сахара
250 г. молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
100 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла
⠀
✍Варим обычный заварной крем.
Технологию варки смотрите ниже в постах...
⠀
✍В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
⠀
✍Добавляем масло комнатной температуры.
⠀
✍Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить миску с кремом на лёд.
⠀
✍ Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
⠀
👏Тепе
By konditerhaus_spb
⠀
📓ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
👅👁2 желтка крупных куриных яиц
40 г. сахара
250 г. молока
1,5 ст.л. кукурузного крахмала
100 г. горького шоколада
20 г. сливочного масла
⠀
✍Варим обычный заварной крем.
Технологию варки смотрите ниже в постах...
⠀
✍В это время растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане и отправляем его в крем. Размешиваем до однородности и снимаем крем с огня.
⠀
✍Добавляем масло комнатной температуры.
⠀
✍Тщательно вымешиваем крем. И ставим его охлаждаться на водяную баню. Можно поставить миску с кремом на лёд.
⠀
✍ Всё это время крем надо помешивать, чтобы на поверхности не образовывалась плёночка.
⠀
👏Тепе
МОРКОВНО - АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ
Ароматный морковный бисквит с обжаренными орешками, сочное и яркое конфи из абрикосов и нежный, воздушный крем - чиз на сливках😍
⠀
⠀Ставьте ❤ и сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять!
⠀
БИСКВИТ
-170г. муки
-170г. моркови
-170г. сахара
-2 яйца С1
-100мл. кефира 2,5%
-125 мл растительного масла
-100г. обжаренных орехов
-10г. разрыхлителя
-3г. пищевой соды
-10г. корицы
⠀
⠀Морковь предварительно натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера. Обжаренные орешки также измельчаем или с помощью ножа, или с помощью блендера.
⠀Муку смешиваем с разрыхлителем, пищевой содой, корицей и просеиваем.
⠀
⠀Желательно, чтобы все ингредиенты б
Ароматный морковный бисквит с обжаренными орешками, сочное и яркое конфи из абрикосов и нежный, воздушный крем - чиз на сливках😍
⠀
⠀Ставьте ❤ и сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять!
⠀
БИСКВИТ
-170г. муки
-170г. моркови
-170г. сахара
-2 яйца С1
-100мл. кефира 2,5%
-125 мл растительного масла
-100г. обжаренных орехов
-10г. разрыхлителя
-3г. пищевой соды
-10г. корицы
⠀
⠀Морковь предварительно натираем на мелкой тёрке или измельчаем с помощью блендера. Обжаренные орешки также измельчаем или с помощью ножа, или с помощью блендера.
⠀Муку смешиваем с разрыхлителем, пищевой содой, корицей и просеиваем.
⠀
⠀Желательно, чтобы все ингредиенты б
загрузка
Показать ещё