Тихон Готовь и Путешествуй

99% допускают ошибку и сушат утку! 99% допускают ошибку и сушат утку! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Утка 2-3кг Рассол: Вода 5 литров Соль 150г Перец горошком 15г Лавровый лист 2шт В кипяченой воде растворить соль, добавить перец, лавровый лист и опустить в рассол утку так, чтобы ее полностью покрывала вода. Оставить утку в рассоле на 12-24 часа. Просоленную утку извлечь из рассола, обсушить бумажным полотенцем и поместить в кассероль/утятницу с крышкой. Запекать при температуре 160-170С 2 часа. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки. Гарнир: Картофель 1.5кг Лук репчатый 300г Чеснок 40г Соль Перец черный молотый Паприка сладкая Прованские травы Масло растительное Утиный жир (по желанию) Запекать при 170С 1 час. Поднять температуру до 210-220 и допечь 10-15 минут до золотистой корочки.

Такие Котлеты ты еще не готовил Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Масло для жарки 1л Оболочка: Булгур 500г Мука 25г Кумин 5г Кориандр 5г Перец 2г Лук репчатый 200г Вода 400г (кипяток) Говядина 250г (нежирная) Соль 10г Томатная паста 30г Начинка: Мясо 800г Лук репчатый 400г Соль Перец черный молотый Тмин Кумин Кориандр Пажитник Масло растительное

Те самые Беляши – Жареные пирожки с мясом Вы за закрытый беляш или лепите оставляя отверстие? Сегодня я к вам с рецептом беляшей, которые многие любят и вспоминают с теплотой. Для кого-то беляш это перекус перед поездом при отправке в лагерь, отпуск или дальнюю дорогу, для кого-то беляш это студенческие годы и быстрый перекус перед учебой или работой. В любом случае каждый из нас хоть раз да пробовал беляши в своей жизни. Сегодня в видео я хочу показать, что приготовить эти ароматные и сочные жареные пирожки с мясом совсем не трудно, я расскажу, как правильно замешать и приготовить тесто на беляши и для жареных пирожков. Обсудим для чего подходит дрожжевое тесто, а где можно обойтись тестом без дрожжей на кефире. Покажу как правильно выбрать и подготовить мясо для начинки и что нужно сделать, чтобы начинка получилась действительно сочной. Покажу как правильно лепить беляш чтобы он полностью прожарился, но при этом остался максимально сочным. Если вы искали рецепт беляшей в домашних условиях или давно хотели приготовить жареные пирожки, то этот видео рецепт для вас! Вам понадобится: На 10 шт Рецепт теста: 400г муки 250г воды (комнатной температуры) 5г сухих дрожжей 7г соли 20г сахара 20г растительного масла Начинка: 500г мясо (если мясо не жирное можно добавить отдельно жир или сливочное масло) 250г лук репчатый 7г соли 3г перец черный молотый Жарить в разогретом до 170С масле по 2-3 минуты с каждой стороны

Базовый домашний холодец Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Холодец домашний: Вода 5л – 5р Ноги свиные 1.5кг - 202,50 р (135р за 1кг) Рулька свиная 1.2кг – 330.09 р (270р за 1кг) Говядина 0,6кг – 551.10 р (920р за 1кг) За 1.5 часа до окончания варки Соль 20г 3- 0.36р (17.99 р за 1кг) Перец черный дробленый 3г – 8,19р (2730 р за 1кг) Лук репчатый 1шт – 3.5р (35р за 1кг) Морковь 1шт – 5р (26,99 р за 1кг) Чеснок свежий (перед заливкой) 30г – 7,80 (259,99 р за 1кг) Холодец Домашний Выход: 2853г цена за порцию: 1114руб цена за 1кг – 390р #холодец #мясо #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон

Неправильные Драники – Хашбрауны. Идеальная заготовка из картошки Любите драники? А хашбрауны? Сегодня мы объединим два этих прекрасных блюда и сделаем хрустящие картофельные оладьи – мягкие внутри и хрустящие снаружи. Я покажу вам технологию приготовления картошки, которая обеспечит вас идеальной заготовкой для завтраков, обедов или ужинов и за считанные минуты вы сможете приготовить идеально хрустящие, свежие и ароматные не драники. Если вы любитель блюд из картошки и искали что приготовить из картофеля нового, то этот пошаговый видео рецепт для вас! Вам понадобится: Картофель 1кг Соль 7г Крахмал картофельный 50г Мука пшеничная 50г Сметана для подачи Натереть картофель на крупной терке, промыть в холодной воде и отжать в чистую миску. Добавить соль, крахмал, муку, перемешать, выложить в вакуумные пакеты толщиной в 10-15 мм и отварить при 100С 1 час. Охладить и хранить в холодильнике до 3-5 дней. Перед подачей нарезать на порционные кусочки и обжарить на разогретом масле/жире до золотистой корочки.

Клюквенный морс Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вода 6л Клюква с/м 600г Сахар 400г

Моя рыба круче чем твоя Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Филе красной рыбы 700г (Можно заменить на белую) Соль 7г Сахар 3 Перец черный дробленый 2г Зачистить от костей и кожи, засолить. Грибной крем: Шампиньоны 500г Лук репчатый 100г Соль 3г Перец черный дробленый 1г Масло растительное 50г Сыр сливочный/творожный 120г Лук и репчатый лук измельчить в блендере и ужарить на сковороде с добавлением растительного масла до сухой массы. Смешать с сливочным сыром и довести до вкуса солью и перцем. Шпинатные блины: Молоко 200г – теплое Яйцо СО 1шт Сахар 4г Соль 2г Масло подсолнечное 10г Шпинат свежий 50г Мука 100г Погружным блендером пробить все продукты, приготовить жидкое тесто как на блины. Жарить как обычные блинчики. Тесто слоеное дрожжевое 500г Выложить блины в небольшой внахлёст как показано на видео, на блины разровнять грибной крем, в центр выложить филе рыбы. При помощи пищевой пленки скрутить как рулет и убрать в холодильник для стабилизации на 1-2 часа. Подготовленный рулет выложить на слоеное тесто и завернуть как показано на видео. Смазать яйцом и оставить на расстойку в комнатных условиях на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-40 минут до желаемой степени готовности рыбы.

Песочные тарталетки - идеально под икру и закуски Не забудь подписаться и поставить лайк Песочное тесто: Мука 250г Сливочное масло 82.5% 125г Яйцо 50г Сахар 3г Соль 3г Выпекать при 190С 15-20 минут #тарталетки #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон

Ошибки, которые испортят любые Ребрышки. №2 делают почти все Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ребрышки свиные Соль Масло растительное/горчица Перец/любимые специи Соус барбекю 50г Мед 50г Соевый соус 30г Уксус/лимонный сок 10г Масло сливочное 30г Обжарить ребра в духовке при 230-270С до золотистой корочки Завернуть ребра в пергамент или фольгу и томить при 110-120С 2-3 часа Обмазать глазурью и запечь при 220-230С 7-10 минут #ребрышки #мясо #шашлык #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы #калькуляторшашлыков #НовогоднийСтолОК

Лаваш - проще чем кажется Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Мука 350г Вода 200г Подсолнечное масло 20г Соль 5г Сахар 5г #лаваш #тесто #еда #кулинария #рецепт #тихон