СЕРДЦЕ ЛЬВИЦЫ

Сочнейшие чебуреки с хрустящим тестом

Тонкое пузырчатое тесто, много начинки и прозрачный мясной сок внутри — именно такими должны быть настоящие чебуреки!
Делюсь проверенным рецептом, который каждый раз получается на ура
Ингредиенты
Тесто:
Яйцо — 1 шт
Соль — ½ ч. л.
Мука — ~600 г
Растительное масло ... читать полностью 

Тоpт «Cвeтлана» (На сковоpоде)

Просто, вкусно, доступно. Приятного чаепития! Наслаждайтесь!
Ингрeдиeнты для кopжeй:
3 cтакана муки
1 банка... читать полностью 

Тоpт «Cвeтлана» (На сковоpоде)

Просто, вкусно, доступно. Приятного чаепития! Наслаждайтесь!
Ингрeдиeнты для кopжeй:
3 cтакана муки
1 банка... читать полностью 

Быстрый рулет из одного большого коржа: пеку без мороки и заворачиваю с кремом за 15 минут.

Быстрый рулет — этот десерт я готовлю, когда хочется чего-то эффектного, но без долгой возни. Один большой корж, нежный сливочный крем — все просто, быстро и всегда получается. Рулет выходит мягким, сочным и выглядит так, будто над ним трудились полдня.
Ингредиенты: яйца — 4 шт., сахар — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, мука ... читать полностью 

ТРЮФЕЛЬНЫЙ СМЕТАННИК

Нежный, влажный, шоколадный — исчезает быстрее, чем остывает
Ингредиенты:
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 1 стакан... читать полностью 

КОФЕЙНЫЙ ПИРОГ ИЗ ТОГО, ЧТО ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Приготовление:
1. пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2. 2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая
3. К яйцам добавляем кофейный .. читать полностью 

Торт «Птичье молоко» по ГОСТу: пошаговый рецепт как в кондитерской

Основа — два тонких песочных коржа. Для их создания 100 г сливочного масла комнатной температуры тщательно растирают с сахарным песком (100 г) до посветления, после чего вводят 2 яйца и щепотку ванили. Муку (140 г) добавляют последней, аккуратно замешивая гладкое тесто. Его раскатывают в пласты, которые выпекают на пергаменте при высокотемпературном режиме (200–230°C) всего 10 минут — до появления легкого золотистого оттенка.
Душа торта — его воздушное суфле. Секрет идеальной структуры кроется в агар-агаре (4 г). Его заранее замачивают в холодной воде (150 мл), а затем, уже набухший, ... читать полностью 

Мягкие хлебные булочки

Ингредиенты (на 12 штук):
• Молоко – 250 мл (тёплое)
• Дрожжи сухие – 7 г (или 20 г свежих)
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 40 г (растопить, можно заменить растительным)
• Мука – 450–500 г
Приготовление:
1. Опара. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар, оставить на 10–15 минут до появления пены.
2. Тесто. Добавить яйцо, соль и масло. Постепенно всыпать муку, замесить мягкое, слегка липкое тесто.
3. Первый подъём. Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое.
4. Формовка. Разделить тесто на 12 кусочков, скатать булочки и выложить на противень или в форму, оставив расстояние между ними.
5. Второй подъём. Оставить на 20–30 минут под полотенцем, чтобы булочки ещё немного поднялись.
6. Выпечка. Смазать водой или молоком. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут до золотистого верха.
7. Подача. Остудить на решётке. Можно подавать к супу, делать бутерброды или есть просто так.