Что такое темпура?

Темпура – это один из основных методов японской кулинарии, при котором продукты (чаще всего морепродукты и овощи) обваливаются в легком кляре и обжариваются во фритюре до золотистой корочки. Темпура сохраняет оригинальный вкус ингредиентов, добавляя им хрустящую текстуру и яркий аромат.

Ингредиенты для темпура сэндвича
Для приготовления темпура сэндвича с рисом и сёмгой вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Свежая сёмга (филе или стейк)
- Рис для суши (клейкий рис)
- Кляр для темпуры
- Овощи (например, сладкий перец, морковь, кабачки)
- Листья нори (по желанию)
- Соевый соус или терияки для подачи
- Зелень (например, кунжут, зеленый лук) для украшения

Приготовление темпура сэндвича

1. Приготовление риса. Отварите рис для суши, следуя инструкциям на упаковке. После приготовления остудите его до комнатной температуры и сформируйте из него небольшие плоские лепешки, которые будут основой для сэндвича.

2. Приготовление темпуры. Подготовьте овощи и сёмгу, нарезав их на подходящие кусочки. Приготовьте кляр для темпуры, смешав муку с холодной водой и взбив до однородной консистенции. Обваляйте подготовленные продукты в кляре и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки.

3. Сборка сэндвича. На одну лепешку из риса выложите жареную сёмгу и овощи. Если вы используете нори, можно также добавить его, чтобы сделать сэндвич более насыщенным. Накройте другой лепешкой из риса.

4. Подача. Подавайте сэндвич с соевым соусом или терияки для обмакивания. Можно украсить сверху кунжутом или нарезанным зеленым луком.

Заключение

Темпура сэндвич с рисом и сёмгой – это замечательный пример того, как можно сочетать традиционные японские ингредиенты и техники в новом формате. Сочетание хрустящей корочки, нежного риса и сочной сёмги делает этот сэндвич не только вкусным, но и очень сытным. Попробуйте приготовить его дома и насладитесь уникальным вкусом Японии!