Довольно часто возникает проблема хранения свежепойманной рыбы на длительной рыбалке. Я уже давно нашел для себя лучший способ - сухой посол.

На длительную рыбалку я всегда беру емкость, подходящую для сухого посола. Это может быть любая емкость, но обязательно с отверстиями для стекания жидкости. Также я беру 3-5 кг крупной соли (именно крупной), мелкая поваренная соль не подойдет.

На дно ящика я насыпаю слой соли таким образом, чтобы она покрыла полностью дно. Затем, укладываю слоями рыбу, пересыпая при этом каждый слой рыбы солью. Рыбу я не чищу, оно и не нужно для данного способа. Уложив всю рыбу, я полностью пересыпаю ее солью, накрываю крышкой и кладу гнет. После этого накрываю ящик тканью и убираю в тень.

Рыба прекрасно хранится длительное время. По прибытию домой я достаю рыбу, очищаю от соли салфеткой, раскладываю по пакетам и убираю в холодильник.

Всем спасибо за внимание! Вступайте в нашу рыболовную группу "РЫБОМАН" https://ok.ru/ryboman

Тут мы публикуем отчеты с рыбалок и еще много всего интересного и познавательного.