Рецепты, кулинария, вкусная еда на каждый день.

СЛИВОЧНОЕ КОЛБАСКИ С ОРЕХАМИ 🍬 ❄ ИНГРЕДИЕНТЫ: сахар — 140 г; орехи — 200 г; мед — 25 г; сливочное масло — 40 г; вода — 50 мл; сгущенное молоко — 300 г. Приготовление: Орехи нужно измельчить до состояния стружки, не доводя до мелкой крошки. В сотейнике смешиваем сахар, мед и воду. На среднем огне доводим жидкость до кипения, ожидаем карамелизации сладких компонентов. Далее готовим жидкость в течение 3 минут, потом добавляем сгущенное молоко. Варим смесь до кипения, затем немного убавляем огонь. Готовим сгущенную массу около 10 минут, крем должен за это время поменять цвет. Приготовленный крем переливаем в холодную посуду и охлаждаем до 45 градусов. Миксером взбиваем крем до более светлого и не густого состояния. Постепенно в сгущенную массу интегрируем сливочное масло, продолжая взбивать. На стол высыпаем орехи, в них выкладываем сгущенную массу и хорошо обваливаем в орехах. Должна получиться консистенция не липкого тягучего теста. Раскатываем сгущенное тесто в колбаску диаметром 3 см. Далее разрезаем порционно и выкладываем на пергамент. Сушиться восточные сладости будут около полудня. Все зависит от предпочтений по жесткости конфет. Приятного чаепития! ❤

Хрустящие чебуреки с пузырьками 🤤 Идеально золотистые, ароматные и невероятно вкусные — такие чебуреки просто невозможно не полюбить! 💛 🥟 Тесто: * Вода — 300 мл * Мука — 550 г * Соль — 1 ч.л. 🥩 Начинка: * Фарш мясной — 400 г * Лук репчатый — 2 шт. * Вода — 150 мл 🔪 Приготовление: 1. Смешайте муку, соль и воду, замесите упругое тесто. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте "отдохнуть" на 20 минут. 2. Для начинки постепенно подливайте воду в фарш, хорошо перемешивая. Масса должна получиться слегка жидковатой — так начинка будет сочнее. 3. Раскатайте тонкий круг теста, выложите на одну половину фарш, накройте второй и аккуратно прижмите края пальцами. Затем пройдитесь вилкой, чтобы надёжно скрепить. 4. В сковороде разогрейте большое количество растительного масла (чебуреки должны буквально плавать в нём). 5. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки и появления пузырьков. Подавайте горячими — с соусом, аджикой или просто так. 😋 Аромат на кухне будет просто неописуемый!

​Куриные котлеты с кабачком Ингредиенты: Куриное филе — 100 г Кабачок — 70 г Яйцо — 1 шт. Творог — 50 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 50 мл Приготовление: 1. Перекрутите куриное филе на мясорубке. Перекрутите на мясорубке кабачок. Если у него плотная кожура, тогда обязательно ее предварительно срежьте. 2. Добавьте творог. Вбейте куриное яйцо. Добавьте соль и перец. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. 3. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите котлеты из подготовленного фарша. Жарьте их на умеренном огне до красивого и золотистого цвета с двух сторон. Приятного аппетита!

Печёночный торт «Нежность» 🍖🎂✨ Воздушные слои печёночных блинов с овощной начинкой — праздничное блюдо, которое покорит даже тех, кто не любит печень! 🔴 Ингредиенты (на форму 22 см): Говяжья печень — 1 кг (очищенная от плёнок и протоков) Яйца — 4 шт. 🥚 Молоко — 200 мл Морковь — 4 шт. (крупные, натереть на тёрке) 🥕 Лук репчатый — 4 шт. (мелко нарезать) 🧅 Майонез — 150–200 г Масло растительное — для жарки Соль, перец — по вкусу 🔴 Приготовление: 1. Печёночные блины: Печень промойте, удалите плёнки, пропустите через мясорубку или блендер. Добавьте яйца, молоко, соль, перец — взбейте до однородности. На разогретой сковороде жарьте тонкие блины: 2–3 минуты с одной стороны, 1,5 минуты с другой. Всего получится 5–6 блинов. 2. Овощная начинка: Обжарьте лук и морковь 6 минут (без соли!), слейте лишнее масло. 3. Сборка торта: Каждый блин смажьте майонезом, выложите слой овощей. Повторите слои, верхний блин не смазывайте. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. 4. Подача: Остудите, затем охладите 2–3 часа в холодильнике. Украсьте зеленью или гранатовыми зёрнами. 💡 Советы: Для нежности: замените 50 мл молока на сливки. Диетический вариант: вместо майонеза используйте греческий йогурт + горчица. Хранение: в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита! 😋🍽️ P.S. Этот торт можно приготовить с грибами — обжарьте 300 г шампиньонов с луком и добавьте в начинку! 🍄

Ленивый завтрак за 10 минут: хрустящие треугольники с тягучим сыром 🌮 Если вы ищете идеальный завтрак, когда нет времени стоять у плиты, — вы его нашли! Это вкуснее обычных бутербродов и гораздо полезнее фастфуда. Хрустящий лаваш снаружи и нежная начинка внутри... ммм! Нам понадобятся: 🧈 Творог — 180 г (лучше брать в брикете, не зернистый) 🧀 Сыр (сулугуни или моцарелла) — 70 г 🥬 Укроп или зеленый лук — большой пучок 🥚 Яйцо — 1 шт. 🫓 Лаваш — 1 упаковка Готовим пошагово: Начинка: В миске смешиваем творог, натертый на крупной терке сыр и мелко порубленную зелень. Добавляем щепотку соли по вкусу. Сборка: Лаваш нарезаем на длинные полоски (шириной примерно 10-12 см). На край выкладываем ложку начинки и сворачиваем аккуратным треугольником. Кляр: Слегка взбиваем яйцо вилкой. Обмакиваем каждый треугольник в яйцо с обеих сторон. Жарка: Выкладываем на разогретую сковороду (можно капельку масла или на сухую для ПП-варианта). Жарим по 2–3 минуты до золотистой корочки, пока сыр внутри не расплавится. 💡 Лайфхак: Если хотите еще больше хруста, посыпьте треугольники кунжутом перед тем, как отправить на сковороду! С чем будете пробовать: с кофе или с чаем? Пишите свой выбор в комментариях! 👇☕ Фото создавал ИИ, поэтому оно конечно будет отличаться от натурального.

«Медовик» и сельдь под шубой: семейные рецепты, которые делают нас ближе Никогда не замечали, что самые тёплые воспоминания о детстве связаны с семейными застольями? В нашем доме традиционным лакомством всегда был торт «Медовик». Сколько радости приносил праздник, когда собирались за большим столом! К сожалению, оригинальный рецепт не сохранился, и теперь всей семьёй мы пытаемся восстановить незабываемый вкус по кусочкам памяти — и это уже отдельный семейный ритуал. А ещё одно главное блюдо на нашем столе — классическая «сельдь под шубой». Готовится она просто, но по-особенному: селёдка шинкуется почти до состояния пюре, добавляется лук, слой майонеза, затем — тертые картофель, морковь, св

‼ Хозяюшки, а что вы сегодня готовили? Делитесь рецептами:) 🌽 Оладьи из кукурузы — быстрый и вкусный перекус, который понравится и детям, и взрослым! ✨ Ингредиенты: * консервированная кукуруза — 130 г * яйцо — 1 шт. * сыр моцарелла — 30 г * рисовая мука — 3 ст.л. * соль и сушёный чеснок — по вкусу * немного масла для жарки 👩‍🍳 Приготовление: 1. Все ингредиенты соединяем в миске и тщательно перемешиваем. 2. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла выкладываем ложкой массу, формируя оладьи. 3. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки. 📌 Из указанного количества получается примерно 6 румяных оладушек. Bon appétit! 🍴

"АРМЯНЧИКИ" 🍅 📝На 5-трехлитровых банок понадобится: - помидоры (лучше бурые) - 200 г - соли, - 300 г - сахара , - 4 шт. морковки, - 4 шт. горького и - 4 шт. болгарского перца, - 2-3 головки чеснока, - по пучку укропа и петрушки. - уксус 9% - 300 мл 📝Как готовить: 1. Укладываем в чистые стерильные банки помидоры. Можно целые, можно порезать на четыре части. 2. Залить кипятком и оставить на 10-15 минут, затем воду сливаем в кастрюлю, добавляем соль и сахар. 3. Все остальные овощи и зелень пропускаем через мясорубку, отправляем в кипящий рассол. Кипятим 5 минут. Заливаем уксус. 4. Кипящий рассол заливаем в помидоры, закупориваем стерильными крышками. Очень вкусно и ароматно!

РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ — ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ! 🐟🥧МЯГКИЙ, СОЧНЫЙ И ОЧЕНЬ ДОМАШНИЙ — ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ И БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ. ЗАЛИВНОЕ ТЕСТО, НЕЖНАЯ РЫБНАЯ НАЧИНКА И АРОМАТ НА ВСЮ КУХНЮ УЖЕ ЧЕРЕЗ ПОЛЧАСА! ТОТ САМЫЙ ПИРОГ, КОГДА НУЖНО БЫСТРО, ВКУСНО И БЕЗ ЗАМОРОЧЕК 😋🔥 РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кефир — 1 стакан ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Мука — 1,5–2 стакана ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. НАЧИНКА: ✅ Консервированная скумбрия — 1 банка ✅ Зелёный лук — 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать кефир, яйца, соль и растительное масло. Постепенно добавить муку, замесить тесто по консистенции как густая сметана. 2. Половину теста вылить в форму или сковороду, смазанную маслом. 3. Скумбрию размять вилкой, смешать с нарезанным зелёным луком и равномерно выложить на тесто. 4. Залить начинку оставшимся тестом. 5. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до румяной корочки. 6. Когда верх подрумянится и станет плотным, смазать поверхность сливочным маслом или сметаной. ♥👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Быстрое ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ 🎄 Такое вкусное, что хочется печь его каждый день! ✨ ИНГРЕДИЕНТЫ на ~14 штук (~420г): - 1 яйцо - 100г сливочного масла - 60г сахара ~200г муки - 1 ч.л разрыхлителя - 50г изюма - по щепотке соли и ванилина Приготовление: В миске смешиваю размягченное сливочное масло, сахар, соль и ванилин. Добавляю яйцо и перемешиваю. Всыпаю немного муки и разрыхлитель, перемешиваю. Добавляю промытый и высушенный изюм. Постепенно всыпая оставшуюся муку замесить мягкое тесто. Тесто убрать в холодильник на 15-20 минут. Тесто разделить на две части, раскатать в валик и нарезать на небольшие брусочки. Переложить на противень. Шпажкой делаю небольшие продольные полоски. Выпекать в хорошо разогретой до 180С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Приятного чаепития! ❤