Puzakov

Ингредиенты: • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г • Куриные желтки — 6 шт. • Молоко — 350 мл • Сахарная пудра — 150 г • Крахмал — 2 столовые ложки • Сливочное масло — 50 г Для украшения: • Голубика — по вкусу Приготовление: 1. Нарезаю слоёное бездрожжевое тесто на кубики, примерный размер — 2×2 см. Перекладываю тесто на противень, застеленный пергаментом. Убираю запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, до румяного цвета. 2. В ёмкости соединяю куриные желтки, молоко, сахарную пудру и крахмал. Тщательно перемешиваю всё венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков. 3. Ставлю массу на медленный огонь и завариваю крем примерно 10 минут, постоянно помешивая. Довож

Срочно отправляете тому кто должен вам это приготовить😉 Тесто на блины: Мука - 250/300 гр. Вода - 100 мл. Молоко - 100 мл. Яйца куриные - 2 шт. Соль/сахар - по вкусу Масло растительное - 40 мл. Шоколадный ганаш: Сливки 10% - 100 мл. Шоколад темный - 200 гр. На подачу: Клубника Банан Сахарная пудра Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем венчиком или пробиваем блендером до однородности. Переливаем тесто бутылку. Наносим тесто на разогретую, сухую сковороду как на видео. Жарим тесто одну минуты, после снимаем тесто. Повторяем процесс пока не закончится тесто. На водяной бане смешиваем сливки и темный шоколад. Замешиваем венчиком, как только шоколад полностью раствор

Ингредиенты: * Мука - 350-400 гр. * Вода - пол стакана * Молоко - пол стакана * Соль/сахар - щепотка * Яйцо куриное - 3 шт. * Дрожжи сухие - 5 гр. * Масло растительное - 1 ст. ложка * Капуста - 150 гр. * Сливочное масло - 50 гр. Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты для теста в миске. Заместить вилкой, после переложить на стол для удобной работы. Вымешивать тесто 7-10 минут. До плотного и эластичного состояния. 2. Переложить тесто в емкость, накрыть марлей или полотенцем. Поставить в теплое место на 20-30 минут. Для расстойки теста. 3. Капусту порубить на кубик. Отварить в течении 3-5 минут. На крупной терке натереть два куриных яйца. Смешать капусту и яйца, приправить солью, добавить р

Ингредиенты: • шампиньоны — 100–150 г • растительное масло — для обжарки • паста Том Ям — 1 столовая ложка • вода — 1 л • свежие томаты — 2–3 шт. • тигровые креветки — несколько штук • кокосовое молоко — несколько ложек Для подачи: • лайм — 1/2 • свежая кинза — пучок • свежо отваренный рис — 100 г Приготовление: 1.Нарезал шампиньоны и обжарил их на растительном масле прямо в небольшой кастрюле. Добавил столовую ложку пасты Том Ям и обжарил всё вместе примерно 2 минуты. 2.Влил один литр воды и поставил вариться на 15–20 минут. Спустя это время добавил нарезанные свежие томаты — примерно 2–3 штуки — и дал им немного провариться, чтобы они стали мягкими и отдали сок. 3.В самом конце добавил т

Ингредиенты: * Картофель – 1 кг * Молоко – 200 мл. * Сливочное масло – 100 гр. * Соль, перец – по вкусу * Грибы шампиньоны – 250 гр. * Растительное масло – для жарки котлет * Филе куриного бедра – 500 гр. * Лук – 1 средняя луковица * Белый хлеб – 2–3 ломтика * Молоко для хлеба – 100 мл. * Красная паприка, сушёный чеснок – по вкусу * Маринованный огурец – для подачи Приготовление: Картофельное пюре 1. Очищаем картофель и нарезаем на крупные четвертинки. Складываем картофель в кастрюлю, заливаем водой, слегка солим и варим 40 минут до мягкости. Сливаем воду и разминаем картофель толкушкой. 2. Добавляем горячее молоко и взбиваем венчиком, чтобы пюре стало нежным и воздушным. В конце добавляем

Ингредиенты тесто: • Куриные яйца — 2 шт. • Молоко — 150 мл, тёплое • Оливковое масло — 50 мл • Мука — 200–250 г • Соль — 1 ч ложка • Сахар — щепотка Начинка ( по вкусу, у меня ): Приготовление: В ёмкость вбил два куриных яйца. Добавил тёплое молоко, щепотку соли и сахара. Влил оливковое масло Всё перемешал венчиком до однородности. Частями добавил муку — ориентир по консистенции, тесто должно быть текучим, как на видео. Противень застелил пергаментом. Влил тесто и равномерно распределил его по поверхности. Смазал тесто томатным соусом. Выложил начинку: сыр, колбасу, помидоры, маринованные огурцы и шампиньоны Отправил пиццу запекаться при 220 градусах на 15 минут. В конце посыпал сушёной

Ингредиенты: • Банан — 1 шт. • Греческий йогурт — 200–250 г • Эспрессо — 2 ст. л. • Шоколадное печенье — по вкусу • Сгущёнка или солёная карамель — по желанию Приготовление: 1. Смешиваю греческий йогурт, банан и пару столовых ложек свежего эспрессо. 2. Перекладываю массу в тарелочку или форму. Сверху добавляю шоколадное печенье и хорошо утрамбовываю его ложкой. 3. Убираю десерт в холодильник минимум на 40 минут, в идеале — на 2 часа, чтобы он стабилизировался. 4. Перед подачей по желанию добавляю сверху сгущёнку или солёную карамель.

Домашняя слабосолёная форель Ингредиенты: • Филе форели 1 кг. Категории - Трим А • Морская соль — 3 ст. л. • Тростниковый сахар — 2 ст. л. • Чёрный перец — по вкусу Для подачи: • Чиабатта • Творожный сливочный сыр Приготовление: Очищаю филе форели, вырезаю аккуратный кусок на коже. Полностью обсушиваю рыбу бумажными полотенцами. Пинцетом удаляю все косточки и перекладываю форель в ёмкость для засолки. В отдельной миске смешиваю морскую соль, тростниковый сахар и чёрный перец — максимально базовая, но рабочий вариант. Равномерно распределяю засолочную смесь по всей поверхности форели и слегка утрамбовываю. Закрываю ёмкость плёнкой и убираю в холодильник ровно на 24 часа. Через сутки достаю

Ингредиенты тесто. * Мука - 350 гр. * Соль - 1ч. Ложка * Сахар - 1ч. Ложка * Молоко - 200 мл. * Дрожжи сухие - 6 гр. * Масло растительное - 50 гр. Начинка: * Лук зеленый - 100 гр. * Яйца куриные - 4 шт. ( СО ) * Сливочное масло - 60 гр. * Соль/перец - по вкусу Приготовление: 1. Просеиваем муку в емкость, разогреваем молоко до 35 градусов ( слегка теплое ) смешиваем дрожжи, молоко, сахар. Оставляем на 10-15 минут в теплом месте. 2. Вливаем опару в муку, добавляем соль, растительное масло. Замешиваем тесто 10 минут до эластичного состояния. Убираем тесто на расстойку 1 час в теплое место. 3. Для начинки отвариваем куриные яйца, промываем, обсушиваем и нарезаем зеленый лук. Рубим отварные яй