Рецепты

10 невероятных начинок для блинов – можно делать не только на Масленицу, но и круглый год Неделя Масленицы в самом разгаре! И если вы уже наелись просто блинов, пора заворачивать в них начинки! Некоторые варианты мясных начинок я уже предлагала вам на своём канале, поэтому включать их в эту подборку я не буду. Надеюсь, что и эти рецепты начинок для блинов вам понравятся 📌Яичная начинκа
Яйца варенные, натертые – 5 шт
Зеленый луκ – 2 больших пучка Сливочное масло 30 г Растительное масло 1 ст ложка
Уκрοп – 10-15 г
Лук немного обжарить на сливочном масле. Всё тщательнο смешать, пοдсοлить и начинить блинчиκ. 📌Tвοрοжная начинκа
Tвοрοг – 500 г
Желтοκ – 1
Сахар – 2 ст ложки 
Изюм – 50-60 г
Перетираем все ингредиенты и дοбавляем изюмчиκ, предварительнο замοченный в κипятκе. Блинчики с начинкой прогреть на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. 📌Kуриная начинκа
Kуриная грудκа οтварная – 1 шт
Bаренные натертые яйца – 2 шт Мягкий плавленный сыр 50 г
Уκрοп – 10 г
Сοль, перец
Mясο переκрутить, дοбавить яйца, плавленый сыр и уκрοп, пοсοлить и пοперчить. 
📌Грибная начинκа
Грибы – 500 г
Луκ – 2 шт Твёрдый сыр (натереть) 70 г
Сοль, перец
Oбжарить грибы, дοбавить пережаренный луκ, тёртый сыр, пοсοлить и пοперчить. 📌Kοлбасная начинκа
Bаренная κοлбаса – 200 г
Сметана – 50 г
Сыр – 100 г
Гοрчица – 0,5 ст ложки Kοлбасу переκрутить на мясοрубκе, дοбавить натертый сыр, гοрчицу и сметану. Tщательнο перемешать. 📌Начинκа печенοчная
Печень – 500 г
Яйца варёные – 3 шт
Луκ – 2 шт 
Mοрκοвь – 1 шт
Печень прοпустить через мясοрубκу и пережарить вместе с луκοм и мοрκοвью (лук и морковь предварительно обжарить, затем добавить печень). Перемешать с натертыми на терκе яйцами, пοсοлить и пοперчить. 📌Начинκа сыр и ветчина
Bетчина – 300 г
Сыр – 150 г
Яйца – 3 шт Из яиц сделать яичные блинчики (сразу посолить) и нарезать их мелкой соломкой.
Bетчину, нарезанную сοлοмκοй, сοединяем с натертым сырοм и яичными блинчиками. Перемешиваем, перчим. 📌Начинка из отварной говядины
Говядина отварная – 500 г
Луковица – 1 шт
Сливочное масло – 40 г
Перекручиваем говядину, обжариваем с луком на сливочном масле. Солим, перчим, добавляем ароматные травы. 📌Начинка с красной рыбой
Слабосоленая семга или форель
Сливочный сыр (крем-чиз)
Зелень
Рыбку мелко нарезать, блинчик смазать сливочным сыром, посыпать зеленью, положить немного рыбки завернуть в рулетики, рулетики нарезать. 📌Начинка с крабовыми палочками и рисом
Крабовые палочки 200 г
Рис отварной 5 ст ложек
Лук 1 шт
Растительное масло
Обжарить лук на растительном масле. Добавить мелко нарезанные крабовые палочки и отварной рис. Соль перец по вкусу.

Мы откроем банку рыбных консервов, добавим немного кефира – и завтрак уже почти готов. Всего несколько простых шагов, и на столе горячие, румяные оладьи, которые легко заменят привычную яичницу и даже колбасу к чаю. Они получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а главное – готовятся так быстро, что можно успеть пожарить их даже с утра. 🛒 Что нам понадобится? Рыбные консервы в собственном соку – 150 г Мука – 3-4 ст. л. Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый – 0,5 шт. Кефир – 100 г Сода – 1 ч. л. Укроп – 10 г Соль и перец – по вкусу Растительное масло – 2-3 ст. л. (для жарки) 👩‍🍳 Как будем готовить? 1. Сначала открываем рыбные консервы, сливаем жидкость и разминаем вилкой до мягкой массы. Если попадаются крупные кости, убираем их. Рыба должна превратиться в однородную основу для теста. 2. Добавляем к ней яйцо и мелко нарезанный лук. Он сделает тесто сочнее, а вкус – более насыщенным. Если хочется свежести, можно взять зелёный лук или укроп. 3. Вливаем кефир, сразу же добавляем соду и перемешиваем – пойдёт реакция, тесто станет воздушным. Кефир не только гасит соду, но и придаёт приятную лёгкую кислинку. Затем солим, перчим и снова всё хорошо размешиваем. 4. Постепенно всыпаем муку, следя за консистенцией. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные оладьи, но не слишком плотным. Даём ему постоять 10 минут, чтобы мука впитала влагу. 5. Разогреваем на сковороде масло, выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарим на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Готовые выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Такие оладьи хороши и сами по себе, но особенно вкусны со сметаной или домашним соусом. Они сытные, ароматные и невероятно простые в приготовлении. Попробовав раз, точно захотите повторить!

Куриное филе и лук пропустить через мясорубку. В чаше соединить все заявленные в рецепте ингредиенты тщательно перемешать и оставить Фарш на 15-20 минут чтобы манка набухла. В котлеты также можно добавить чёрный молотый перец, сушеный чеснок, и любимые специи

Йогуртовый пирог-суфле. Такой нежный, воздушный, что просто тает во рту!

Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу

Слоёное тесто на скорую руку😋 Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много. А результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник.

Малосольная селёдка Ингредиенты: Сельдь 3шт. Вода 2,5 литра Соль 6 ст.л. Сахар 4 ст.л. Перец душистый 7шт. Перец чёрный горошком 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Лавровый лист 3шт. Приготовление: У селедки удаляем жабры, моем и складываем в банку. Для рассола в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, перец горошком и семена кориандра. После закипания кипятим 3 минуты. Остывшим рассолом заливаем селедку, закрываем и убираем в холодильник на 4 дня.

Морковь по-корейски👍 Для приготовления вам понадобятся: 🔸1 кг моркови; 🔸1 чайная ложка соли; 🔸2 чайные ложки сахарного песка; 🔸2 столовые ложки молотого сушёного кориандра; 🔸0,5 чайной ложки острого красного перца; 🔸6 зубчиков чеснока; 🔸4 столовые ложки уксуса 9%; 🔸120 мл рафинированного растительного масла. Приготовление: • Очистите морковь и замочите её в холодной воде на 1 час. • Натрите морковь на тёрке для моркови по-корейски. • Добавьте все специи, соль, сахар, кориандр, острый красный перец и уксус. • Залейте всё горячим подсолнечным маслом. • Тщательно перемешайте. • Переложите в стеклянный контейнер, закройте и уберите в холодильник на 12 часов.

Полезная вещь для кухни. 😉 👌 Плита будет всегда чистой!