Салат из квашеной капусты с пророщенной чечевицей.
⠀
Разбирая запасы, нашла остатки чечевицы, на пакете дата фасовки - декабрь 2017 года.
Стало любопытно - а прорастет ли, если ей более 3 лет? Да и цвет уже не зелёный, больше похож на коричневый.
⠀
Проращивала, как обычно:
- промыла,
- залила водой на ночь,
- воду слила, ещё раз промыла, и жду.
⠀
Была удивлена, что прорастать она начала через сутки с момента замачивания. Да, неравномерно, и цвет не изменила, но зерно то живое - ростки дало.
⠀
Кроме меня, домашние никто проростки не кушает. Вот и решилась на эксперимент.
⠀
Квашеную капусту смешала с проростками, заправила оливковым маслом. Лучше добавить любое сыродавленное, или хотя бы нераф