Елена Сергеева

Простые, универсальные, воздушные – эти профитроли получаются даже у тех, кто раньше не решался на заварное тесто. Всего четыре продукта – вода, масло, мука, яйца – а результат вызывает уважение. Главное здесь – не спешить: вскипятить, заварить, остудить и по одному ввести яйца. Готовое изделие снаружи – румяное и хрустящее, внутри – пустота, которую можно заполнить чем угодно, или просто так подать к супу. Рецепт без заморочек, техника отточена: всё показано, объяснено и проверено. Полный список ингредиентов – в конце⤵ В ковш наливаем 180 мл воды, добавляем 70 г сливочного масла, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Масло должно полностью растаять. Ни в коем случае не дожидаемся испарения – как только начинает бурлить, действуем дальше. Это база: от правильной температуры и состояния жидкости зависит, как «схватится» мука. Сразу всыпаем 125 г пшеничной муки и начинаем быстро вымешивать. Огонь не убавляем. Массу перемешиваем ложкой или силиконовой лопаткой до тех пор, пока она

Недавно открыл для себя удивительный способ приготовления печенья. Как только гости попробовали мои печенья-бомбочки, они сразу же попросили рецепт. С тех пор больше не покупаю печенье в магазине, ведь домашнее получается гораздо вкуснее и ароматнее! Ингредиенты: Сказать СПАСИБО автору можно тут: ССЫЛКА НА ДОНАТ Смешиваю яйца с сахаром, ванильным сахаром, маслом и йогуртом. Просеиваю муку с разрыхлителем и замешиваю тесто. Из теста формирую шарики и обваливаю их в смеси сахара с корицей. Выпекаю печенье при 180°C в течение 20-25 минут. Готовое печенье оставляю остыть на решётке. Попробуйте приготовить это простое, но невероятно вкусное печенье, и вы больше никогда не захотите магазинное! Напишите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт!