Николай Семин

Последний визит: 04:59

Фильтр

Заметки Увлечения

Николай Семин

7 янв

Десертный Бунбич

Жена сказала, что картошка фри отдыхает. Как пожарить картофель с идеальной корочкой за 10 минут
Все мы любим жареную картошку, но часто она получается либо слишком жирной, либо мягкой и тушеной. Я нашел способ, как добиться того самого хруста, как в фастфуде, но на обычной сковороде.
Весь секрет в двух простых действиях: избавиться от крахмала и создать "мучную рубашку" прямо в процессе жарки.
Как я готовлю супер-хрустящий картофель:
Сначала подготовка. 3 средние картофелины хорошо мою губкой, чищу и нарезаю брусочками (как на фри или по-деревенски).
Теперь важный этап: заливаю нарезанный картофель холодной водой в миске и оставляю на 5 минут. Вода заберет лишний крахмал.
Вытаскиваю ка