Сергей Демкин (дед)

Недавно приготовила клафути с яблоками — вкусный и уютный десерт, нечто среднее между запеканкой и пудингом. Я очень люблю выпечку с яблоками и каждый год обновляю свою коллекцию, скоро соберу для вас подборку. Обычно клафути готовят с молоком, но у меня были 10% сливки и я решила, что с ними десерт получится нежнее. Ингредиенты: Приготовление: Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками или кубиками. Отправить в миску, добавить лимонный сок и перемешать. Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить на сковороде, помешивая яблоки со сливочным маслом, корицей и столовой ложкой сахара 5-6 минут и снять с огня. Разогреть духовку до 180°C. В большой миске взбить яйца с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром до легкой пены. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой влить сливки, продолжая помешивать. Еще раз всё хорошо перемешать - тесто должно получиться жидким, как на блины. Иногда сл