Виктория Медведева

Когда на душе немного грустно, хочется чего-то сладенького, и рука невольно тянется к шоколадке. В моменты радости и праздников главным угощением становится нежный тортик. А я решила для себя приготовить кексы СЧАСТЬЯ. Каждый раз, когда я их делаю, знаю - вот скоро сяду, налью чашечку ароматного чая, возьму маленький кексик и почувствую, как сердце наполняется теплом и нежностью. Это тот особенный момент, когда тихо играет музыка, и можно раствориться в спокойствии, в лёгкой тишине, когда кажется, что весь мир на мгновение замирает. Для кексиков: Для шоколадного ганаша: Кексики: Разогрейте духовку до 180°C. В миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, масло и ванильный экстракт. Соедините обе смеси и перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам для кексов, заполняя их на 2/3. Выпекайте 18-20 минут, пока кексы не поднимутся и не будут пружинить при нажатии. Остудите. Ганаш: Нагрейте сливки до кипения,

Есть блюда, которые не нуждаются в представлении. Их не нужно усложнять, улучшать или «осовременивать». Картофельные драники как раз из таких. Стоит натереть картофель, разогреть сковороду и кухня моментально наполняется тем самым запахом, который узнаётся с первой секунды. А если добавить в драники зелёный лук, вкус становится ещё ярче и свежее — без потери той самой классики. Картофель продукт понятный. Из него сложно сделать всё что угодно и всегда будет сытно. Драники хороши тем, что: • готовятся быстро, • не требуют редких ингредиентов, • подходят и для завтрака, и для ужина, • нравятся и взрослым, и детям. А зелёный лук добавляет лёгкую свежесть, из-за которой хочется съесть ещё один. Рецепт рассчитан на 3–4 порции. Готовим на плите, на обычной сковороде. • картофель 800 г (примерно 6–7 средних клубней) • зелёный лук 1 хороший пучок • яйцо 1 шт. • мука 2–3 ст. л. • соль по вкусу • чёрный перец по вкусу • растительное масло для жарки Это именно те драники, которые хочется есть гор

Есть в нашей семье настоящие сладкоежки. И каждый раз, когда я достаю орешницу, дети уже знают — сегодня будет праздник! Тот самый, когда на кухне крутятся кругами, заглядывают, пытаются стащить горячий орешек и искренне не понимают, почему нельзя «хотя бы один прямо сейчас!». С этими орешками у меня всегда одна и та же стратегия — часть сразу прятать. А если этого не сделать, их съедят до последних крошек. Поэтому, сколько бы ни появлялось новых десертов, модных и красивых сладостей, именно эти орешки снова и снова побеждают всё остальное. Откуда появились орешки со сгущёнкой? Если честно, орешки со сгущёнкой — это не какой-то «ресторанный» десерт с культурным происхождением. Это чисто домашняя история. Когда-то за основу взяли европейское печенье с начинкой, но у нас его быстро адаптировали под нужные условия — благодаря простой орешнице, той самой тяжёлой форме для плиты. Никакой духовки и сложностей: поставили на огонь и дело пошло. Начинку долго не выбирали. Варёная сгущёнка была