Возможно, кто-то еще не знает этого.
Люди, которые покупают мёд напрямую у пчеловодов или через посредников, иногда замечают, что на поверхности мёда в банке появляется белая пена. Что это значит? Это признак некачественного, незрелого или разбавленного мёда, или что-то другое?
На самом деле, белая пена, или иней в банке с мёдом, — это натуральная медовая глюкоза, которая формируется быстрее или медленнее в зависимости от содержания глюкозы и фруктозы в мёде. Белая пена свидетельствует о том, что мёд натуральный, живой, не подвергался нагреванию или другим температурным обработкам перед упаковкой.
Эта белая пена возникает естественным образом, она содержит натуральную пыльцу, которая очен