Наташа Машлиенко

Друзья, добрый день! Сегодня продолжаю рубрику подготовки к Новогоднему ужину. В Армении фасолевый рулет очень частый гость на праздничном столе. Кроме того, что он вкусен и питателен, он еще и хорош в "неопьянении" гостей! Предлагаю приготовить фасолевый рулет с маслом и красиво украсить. Для украшения понадобится гранат и орехи. Для рулета: фасоль, сливочное масло и специи. Подробный список будет в конце рецепта. Начинаю готовить рулет за пару дней до подачи. Первый день - замачиваю фасоль. Второй день - делаю рулет. Третий день - украшение и подача. Можно подать и на второй день, но рулету нужно хотя бы 3-4 часа постоять в холодильнике перед нарезкой. Чтобы разрез был четким и красивым. День первый. Замачиваю фасоль. Чем темнее и ярче фасоль возьмете, тем лучше. Также лучше брать фасоль с кремообразной текстурой. Которая при варке как мягкий крем, и хорошо разваривается. Фасоль промываю и заливаю холодной водой. Оставляю минимум на 12 часов, но лучше на сутки. Если дома жарко

Ингредиенты: Мука – 500 г Молоко – 1 стакан Дрожжи быстродействующие – 15 г Соль – 1/2 ч. л. Сахар – 1 ч. л. Фарш – 400 г Репчатый лук – 100 г Соль и перец – по вкусу Вода – 50 мл Масло подсолнечное для жарки Приготовление Растворяем соль, сахар и дрожжи в стакане теплого молока. Муку просеиваем в миску и вливаем в нее молоко с дрожжами. Хорошенько вымешиваем тесто и оставляем его под полотенцем на 20 минут. Через указанное время обминаем тесто и оставляем еще на полчаса. В фарш вводим измельченный репчатый лук, молотый перец и соль. Вливаем немного холодной воды и хорошенько перемешиваем. Тесто делим на равные части и раскатываем небольшие лепешки. Выкладываем начинку и защипываем края. Жарим беляши на среднем огне в большом количестве подсолнечного масла.

Тесто для приготовления этих беляшей называется пятиминутное, и хотя оно замешивается на кефире, без дрожжей, готовые беляши получаются мягкие, пышные и совсем не уступают беляшам приготовленным на дрожжевом тесте. А главный и основной плюс, это быстрота, не нужно ждать подъема, можно сразу приступать к лепке. Также это тесто подходит и для пирожков с любой начинкой, и для пиццы. Даже выпечка в духовке получается мягкая, главное когда запекутся, не забыть смазать готовые изделия сливочным или растительным маслом и накрыть полотенцем. Если Вы еще не готовили выпечку из такого теста, немедленно исправляйтесь, а я с удовольствием поделюсь рецептом с Вами. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Секреты вкусных беляшей на кефире заключаются в правильном тесте и сочной начинке. Кефир придает тесту мягкость и воздушность. Итак, приступаем! Рецепт: Для теста: кефир - 500 мл соль - 1ч.л. масло растительное - 5ст.л. сода - 1ч.л. лимонная кислота - 1/3ч.л. мука - 600 г Для начинки: фарш - 500 г лук - 250 г соль -

Это очень вкусный, нежный торт. Ведь не зря он популярен еще с советских времен. Для домашнего чаепития он просто идеален. Всегда получается удачным и своим вкусом не подвел еще ни разу. Рецепт: Сливочное масло -100гр. Сгущённое молоко -1б. (380гр) Яйца -2шт. Соль -1/4ч.л. Сода -1ч.л. Уксус 9% -1ст.л. Какао -1,5ст.л. Мука -140гр. Для сметанного крема: Сметана -600гр. Сахарная пудра -2ст.л. (или по вкусу) Загуститель для сметаны -1 пачка ( по желанию) Для пропитки: Сгущённое молоко -80гр. Вода -80мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко -40мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала займемся коржами. Берем 100 грамм сливочного масла комнатной температуры или можно слегка подтопить его в свч. Разбиваем 2 яйца, добавляем немного соли и взбиваем миксером примерно 1-2 минуту. Теперь постепенно вводим 1 банку весом 380 грамм сгущенного молока, продолжаем взбивать, еще примерно 1-2 минуты. Теперь добавляем 1ч.л. соды и обязательно соду погасим уксусом или лимонным соком. Перемешиваем. Добавляем 140 гр

Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам приготовить шницель по-фигльмюллеровски, воспользовавшись рецептом, размещенным на сайте ресторана «Фиглмюллер», и насладиться венским блюдом, не покидая стен своего дома. Для приготовления нам понадобятся: 3 килограмма свиного карбонада, 270 грамм сухарей, 100 грамм муки, 6 яиц, 2 чайные ложки соли, 1 литр подсолнечного масла. Приготовление: с карбонада удалить всё сало и сухожилия. После этого остается кусок мяса, равный 2,3 килограмма, этого веса хватит для приготовления 10 шницелей. Нарезать мясо поперек волокон кусочками весом 230 грамм. Накрыть кусочек мяса полиэтиленовой пленкой и положить на разделочную доску для мяса. Отбить мясо, переворачивая 2 раза. Посолить шницели. Сухари поместить в чашу измельчителя. Измельчить сухари. Можно купить готовые панировочные сухари, но я предпочитаю готовить их каждый раз перед панировкой свежие. Насыпать в первую тарелку муку, во вторую тарелку разбить яйца и взбить их при помощи вилк