Надежда Гибадиева

Последний визит: 14:43

Фильтр

Заметки Увлечения

Надежда Гибадиева

1 окт

Меню на каждый день

Кабачковый кетчуп.

Кабачки - 1,5 кг
Лук - 500 гр
Соль - 2 ст.л
Сахар - 200 гр
Лавровый лист - 2 шт
Гвоздика - 4 шт ( по желанию)
Чеснок - 5 зубчиков
Томатная паста - 380 гр
Уксус (9%) - 80 мл

1. Кабачки и лук нарезаем.
Добавляем соль, сахар и оставляем на 2-3 часа до выделения сока.
2. Доводим до кипения и добавляем лавровый лист и гвоздику.
Тушим на среднем огне 30 минут.
Специи убираем.
Добавляем чеснок и блендерим до пюре. Добавляем уксус и томатную пасту, перемешиваем.
3. Тушим 10-15 минут под крышкой периодически помешивая.
Раскладываем по стерилизованным банкам и укутываем.
Выход 5 банок 320 мл.

Надежда Гибадиева

30 сен

Меню на каждый день

Паштет из баклажана.

Баклажан - 1 шт.
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Петрушка - 1 пучок
Грецкие орехи - 70 г.

1. Баклажан вымыть, проткнуть в нескольких местах вилкой.
С чеснока срезать верхушку, слегка очистить от шелухи и поставить на лист фольги.
Полить оливковым маслом, посолить по вкусу и завернуть в фольгу.
2. Овощи выложить на противень и отправить выпекаться в духовку на 40 минут при температуре 200С.
3. Готовый баклажан остудить, разрезать пополам, очистить от кожуры и крупно нарезать.
4. В чашу блендера сложить мякоть баклажана, крупно порубленную петрушку, грецкие орехи, запеченный чеснок и соль.
Перемолоть до состояния паштета.