Нина Узбекова

Никогда бы не подумала, что буду так сильно любить рябину! Раньше мне казалась она странной и горькой, но вот уже как лет пять я ем ее просто с ветки в лесу - организм сам просит горечи и яркого, терпкого вкуса ценного дара осени. Горечи - полезны для организма и должны так или иначе присутствовать в рационе. Хотя и у рябины есть и сладкие, десертные сорта. У нас есть, например, рябина Невежинская - сорт с крупными и сладкими ягодами, по вкусу похожи они больше на яблоки, хрустящие и сочные. В них до 14% сахаров и почти нет горечей. А вот Sorbus domestica (рябина домашняя) - еще более сладкая и ее плоды достигают диаметра 3,5 см, то есть, в 7 раз больше обычных, и веса 20 граммов. Эти небольшие ягоды обладают высокими питательными свойствами и содержат большое количество витаминов С и А, пищевые волокна, пектин, яблочную и другие кислоты. ✅️ до морозов рябину заготавливают как лекарственное сырье, она горчит больше, но и пользы в ней значительно больше. ✅️ после морозов горечи в ягода